Torta di Patate e Prosciutto
Presentazione
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Una torta salata dal cuore cremoso e l'anima rustica, dove le patate si sciolgono in una consistenza vellutata che abbraccia gli spinaci dal verde brillante e il prosciutto cotto dal sapore dolce e delicato. Il formaggio, fuso e filante, lega gli ingredienti in un abbraccio dorato e profumato, mentre la crosta esterna si presenta croccante e invitante. Ogni fetta è un equilibrio di sapori terrosi, salati e cremosi, perfetta da servire tiepida quando il formaggio ancora si allunga dal taglio.
Conservazione
Conservare la torta in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per un massimo di 2-3 giorni. Per congelarla, avvolgere le fette singolarmente in pellicola e poi in alluminio, e consumare entro un mese. Riscaldare in forno a 160°C per 10-15 minuti per ritrovare la croccantezza della crosta, evitando il microonde che la renderebbe molliccia.
Suggerimenti Chef
1. Per una consistenza più cremosa, schiacciare parzialmente le patate lasciando qualche pezzetto intero, così da creare un contrasto piacevole in bocca. 2. Aggiungere un pizzico di noce moscata grattugiata agli spinaci per esaltarne il sapore e arricchire il profilo aromatico della torta.
Torta di Patate e Prosciutto
Presentazione
Una torta salata dal cuore cremoso e l'anima rustica, dove le patate si sciolgono in una consistenza vellutata che abbraccia gli spinaci dal verde brillante e il prosciutto cotto dal sapore dolce e delicato. Il formaggio, fuso e filante, lega gli ingredienti in un abbraccio dorato e profumato, mentre la crosta esterna si presenta croccante e invitante. Ogni fetta è un equilibrio di sapori terrosi, salati e cremosi, perfetta da servire tiepida quando il formaggio ancora si allunga dal taglio.