Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni700 g
DifficoltàFacile
Cottura20 min
Una vellutata di zucca dalla consistenza setosa e dal sapore ricco e avvolgente, arricchita dalla nota aromatica del vino bianco che dona un tocco di freschezza e complessità.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
La dolcezza naturale della zucca si fonde con il fondo sapido del brodo vegetale, creando un piatto confortante ma mai stucchevole. L'aglio, soffritto delicatamente, fornisce una base profumata senza risultare invasivo, mentre il vino bianco, sfumato durante la cottura, aggiunge una piacevole acidità che bilancia la dolcezza dell'ortaggio.
Ingredienti e consistenze
L'olio extravergine d'oliva, oltre a essere il grasso di partenza, contribuisce con le sue note fruttate a completare il profilo gustativo. Perfetta per una cena informale o un pranzo veloce, questa crema è un classico autunnale che si prepara con pochi gesti e ingredienti di qualità, regalando un risultato elegante e soddisfacente.
Crema di zucca con vino bianco
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Una vellutata di zucca dalla consistenza setosa e dal sapore ricco e avvolgente, arricchita dalla nota aromatica del vino bianco che dona un tocco di freschezza e complessità. La dolcezza naturale della zucca si fonde con il fondo sapido del brodo vegetale, creando un piatto confortante ma mai stucchevole. L'aglio, soffritto delicatamente, fornisce una base profumata senza risultare invasivo, mentre il vino bianco, sfumato durante la cottura, aggiunge una piacevole acidità che bilancia la dolcezza dell'ortaggio.
Ingredienti e consistenze
L'olio extravergine d'oliva, oltre a essere il grasso di partenza, contribuisce con le sue note fruttate a completare il profilo gustativo. Perfetta per una cena informale o un pranzo veloce, questa crema è un classico autunnale che si prepara con pochi gesti e ingredienti di qualità, regalando un risultato elegante e soddisfacente.
Preparazione
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Ingredienti
700
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Aglio2 spicchi
10Gr
Da utilizzare
Zucca
600GR
Vino Bianco
100GR
Dado Vegetale
1
Soffritto di aglio
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine 20 GR d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi gli spicchi d' schiacciati e lasciali dorare per 2-3 minuti, fino a quando saranno profumati.
Ingredienti da usare adesso
2Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Aglio2 spicchi
10Gr
Passaggi
1
Soffritto di aglio2
Tostatura della zucca3
Sfumatura e cottura4
Frullatura e regolazione5
Impiattamento