Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura40 min
Questa zuppa è un abbraccio caldo e corroborante, perfetta per le serate invernali. La consistenza è ricca e cremosa, con i chicchi di farro perlato che regalano una piacevole... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
resistenza al dente, mentre i fagioli borlotti e le patate si sfaldano dolcemente, addensando il brodo. Il profumo è quello autentico e rustico della cipolla e della carota stufate nell'olio extravergine, che forma la base aromatica di ogni cucchiaiata.
Ingredienti e consistenze
Il farro, antico e nutriente, dialoga perfettamente con la dolcezza delle carote e la sapidità del dado vegetale, creando un equilibrio di sapori profondi e rassicuranti. I fagioli precotti, aggiunti a fine cottura, mantengono intatta la loro forma e una delicata consistenza, arricchendo ogni boccone.
Quando gustarla
È un piatto unico completo e sostanzioso, ideale per una cena informale in famiglia. La sua preparazione è semplice e poco impegnativa, rendendola una soluzione pratica per chi cerca gusto e nutrimento senza troppi fronzoli.
Zuppa di fagioli, farro, patate e carote
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa zuppa è un abbraccio caldo e corroborante, perfetta per le serate invernali. La consistenza è ricca e cremosa, con i chicchi di farro perlato che regalano una piacevole resistenza al dente, mentre i fagioli borlotti e le patate si sfaldano dolcemente, addensando il brodo. Il profumo è quello autentico e rustico della cipolla e della carota stufate nell'olio extravergine, che forma la base aromatica di ogni cucchiaiata.
Ingredienti e consistenze
Il farro, antico e nutriente, dialoga perfettamente con la dolcezza delle carote e la sapidità del dado vegetale, creando un equilibrio di sapori profondi e rassicuranti. I fagioli precotti, aggiunti a fine cottura, mantengono intatta la loro forma e una delicata consistenza, arricchendo ogni boccone.
Quando gustarla
È un piatto unico completo e sostanzioso, ideale per una cena informale in famiglia. La sua preparazione è semplice e poco impegnativa, rendendola una soluzione pratica per chi cerca gusto e nutrimento senza troppi fronzoli.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Carote
1
Cipolla
1
Da utilizzare
Acqua
1200GR
Dado Vegetale
2
Parmigiano
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
(Perlato) Farro
200GR
(Precotti) Fagioli Borlotti
400GR
Patate
2
Sale Fino
Q.B
Tritare le verdure
Trita finemente la cipolla q.b e la carota q.b.
Ingredienti da usare adesso
2Carote
1
Cipolla
1
Passaggi
1
Tritare le verdure2
Soffriggere3
Aggiungere gli ingredienti principali4
Cuocere la zuppa5
Aggiungere i fagioli e regolare6
Servire