Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Un risotto che sfida le convenzioni, dove la cremosità del latte si fonde con la dolcezza naturale della zucca, creando un piatto avvolgente e sorprendentemente delicato. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
consistenza è vellutata e omogenea, mentre il profumo di salvia e noce moscata regala un'aria autunnale e rustica.
Ingredienti e consistenze
Il porro, cotto nel burro, fornisce una base aromatica sottile e dolce, che sostiene senza sopraffare il sapore principale della zucca. Le noci tostate, aggiunte in guarnizione, introducono una piacevole nota croccante e un contrasto di sapore che completa l'esperienza.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma ricercata, questo risotto unisce la praticità di una cottura unica alla raffinatezza di un abbinamento ben studiato. Si presta perfettamente a essere il piatto forte di un pasto autunnale, offrendo comfort e soddisfazione con uno sforzo contenuto.
Risotto al latte e zucca
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un risotto che sfida le convenzioni, dove la cremosità del latte si fonde con la dolcezza naturale della zucca, creando un piatto avvolgente e sorprendentemente delicato. La consistenza è vellutata e omogenea, mentre il profumo di salvia e noce moscata regala un'aria autunnale e rustica.
Ingredienti e consistenze
Il porro, cotto nel burro, fornisce una base aromatica sottile e dolce, che sostiene senza sopraffare il sapore principale della zucca. Le noci tostate, aggiunte in guarnizione, introducono una piacevole nota croccante e un contrasto di sapore che completa l'esperienza.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma ricercata, questo risotto unisce la praticità di una cottura unica alla raffinatezza di un abbinamento ben studiato. Si presta perfettamente a essere il piatto forte di un pasto autunnale, offrendo comfort e soddisfazione con uno sforzo contenuto.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Porro
1
Burro
80GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Latte
1Litro
Pepe
Q.B
Zucca
300GR
Riso
400GR
Vino Bianco
100GR
Dado Vegetale
6GR
Parmigiano
50GR
Noce Moscata
Q.B
Salvia
10GR
Noci
10
Preparare il soffritto
In una pentola capiente, fai appassire il porro tritato in 80 GR burro a fuoco medio-basso per circa 4 minuti, fino a quando risulta morbido.
Ingredienti da usare adesso
3Porro
1
Burro
80GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare il soffritto2
Aggiungere la zucca3
Tostare il riso4
Cuocere il risotto5
Mantecare6
Preparare il burro alla salvia7
Comporre e servire