Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura35 min
Un risotto cremoso e delicato, dove la dolcezza dei gamberetti si fonde con la freschezza delle zucchine, arricchito dal colore oro e dal profumo inconfondibile dello... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
zafferano. La consistenza è perfettamente all'onda, con il riso che mantiene una piacevole resistenza al centro. I gamberetti, cotti a vapore per preservarne la tenerezza, si sposano con le rondelle di zucchina che rilasciano una leggera nota erbacea.
Ingredienti e consistenze
Lo zafferano, sciolto nel brodo, impregna ogni chicco di un aroma intenso e terroso, bilanciato dal fondo di scalogno e da un tocco finale di pepe. Ideale per una cena elegante ma di rapida esecuzione, questo piatto unisce la tradizione del risotto alla praticità di una preparazione che concentra i sapori in un'unica cottura, risultando raffinato e confortevole al tempo stesso.
Risotto con gamberetti, zucchine e zafferano
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un risotto cremoso e delicato, dove la dolcezza dei gamberetti si fonde con la freschezza delle zucchine, arricchito dal colore oro e dal profumo inconfondibile dello zafferano. La consistenza è perfettamente all'onda, con il riso che mantiene una piacevole resistenza al centro. I gamberetti, cotti a vapore per preservarne la tenerezza, si sposano con le rondelle di zucchina che rilasciano una leggera nota erbacea.
Ingredienti e consistenze
Lo zafferano, sciolto nel brodo, impregna ogni chicco di un aroma intenso e terroso, bilanciato dal fondo di scalogno e da un tocco finale di pepe. Ideale per una cena elegante ma di rapida esecuzione, questo piatto unisce la tradizione del risotto alla praticità di una preparazione che concentra i sapori in un'unica cottura, risultando raffinato e confortevole al tempo stesso.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Acqua
400GR
Gamberetti
200GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Pepe
Q.B
Scalogno
30GR
Zucchine
250GR
Riso Carnaroli
160GR
Vino Bianco
30GR
Bustina Zafferano
1
Preparare i gamberetti
In una pentola, porta l'acqua 400 GR a ebollizione.
l', aggiungi i e cuocili per 3 minuti.
Scolali e tienili da parte.
Ingredienti da usare adesso
3Acqua
400GR
Gamberetti
200GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare i gamberetti2
Soffriggere lo scalogno3
Cuocere le zucchine4
Tostare il riso5
Sfumare con il vino6
Cuocere il risotto7
Comporre e servire