Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Una vellutata che unisce la dolcezza rustica delle patate alla freschezza primaverile delle zucchine e dei piselli, creando un piatto confortante e raffinato. La consistenza è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidamente setosa, avvolgente, mentre il profumo ricorda un orto in pieno sole.
Ingredienti e consistenze
Le patate, una volta cotte, si sfaldano donando corpo e cremosità, mentre le zucchine rilasciano una nota delicata e acquosa che alleggerisce l'insieme. I piselli precotti, aggiunti a fine cottura, conservano un accenno di dolcezza e una piacevole consistenza che contrasta con la base liscia.
Quando gustarla
Perfetta per una cena leggera ma soddisfacente, si presta a essere arricchita con un filo d'olio a crudo e crostini dorati per un finale croccante. È una preparazione semplice che valorizza ingredienti di stagione in un abbraccio di sapori puri.
Vellutata di patate, zucchine e piselli
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una vellutata che unisce la dolcezza rustica delle patate alla freschezza primaverile delle zucchine e dei piselli, creando un piatto confortante e raffinato. La consistenza è morbidamente setosa, avvolgente, mentre il profumo ricorda un orto in pieno sole.
Ingredienti e consistenze
Le patate, una volta cotte, si sfaldano donando corpo e cremosità, mentre le zucchine rilasciano una nota delicata e acquosa che alleggerisce l'insieme. I piselli precotti, aggiunti a fine cottura, conservano un accenno di dolcezza e una piacevole consistenza che contrasta con la base liscia.
Quando gustarla
Perfetta per una cena leggera ma soddisfacente, si presta a essere arricchita con un filo d'olio a crudo e crostini dorati per un finale croccante. È una preparazione semplice che valorizza ingredienti di stagione in un abbraccio di sapori puri.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Cipolla
120GR
Da utilizzare
Acqua
300GR
Burro
40GR
Zucchine
140GR
(Precotti) Piselli
60GR
(Pulite) Patate
280GR
Sale Fino
Q.B
Trita la cipolla
Trita finemente la cipolla 120 GR con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
120GR
Passaggi
1
Trita la cipolla2
Soffriggi cipolla e burro3
Aggiungi patate e zucchine4
Cuoci con l'acqua5
Aggiungi piselli e regola di sale6
Frulla la vellutata7
Impiatta e servi