Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura40 min
Un risorto cremoso e delicato che unisce la dolcezza primaverile degli asparagi alla sapidità marina dei gamberetti. La curcuma aggiunge un tocco dorato e una nota terrosa che... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
armonizza i sapori senza sovrastarli.
Ingredienti e consistenze
La consistenza del riso carnaroli, perfettamente al dente, si fonde con la cremosità del brodo di asparagi, mentre i gamberetti restano teneri e succosi. Le punte degli asparagi mantengono una piacevole croccantezza che contrasta con la morbidezza del risotto.
Quando gustarla
Ideale per una cena elegante ma di semplice esecuzione, questo piatto unisce freschezza e raffinatezza. La preparazione in un'unica pentola lo rende pratico e poco impegnativo, perfetto per stupire gli ospiti con un primo piatto dal sapore equilibrato e sofisticato.
Risotto con asparagi e gamberetti
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un risorto cremoso e delicato che unisce la dolcezza primaverile degli asparagi alla sapidità marina dei gamberetti. La curcuma aggiunge un tocco dorato e una nota terrosa che armonizza i sapori senza sovrastarli.
Ingredienti e consistenze
La consistenza del riso carnaroli, perfettamente al dente, si fonde con la cremosità del brodo di asparagi, mentre i gamberetti restano teneri e succosi. Le punte degli asparagi mantengono una piacevole croccantezza che contrasta con la morbidezza del risotto.
Quando gustarla
Ideale per una cena elegante ma di semplice esecuzione, questo piatto unisce freschezza e raffinatezza. La preparazione in un'unica pentola lo rende pratico e poco impegnativo, perfetto per stupire gli ospiti con un primo piatto dal sapore equilibrato e sofisticato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Acqua
350GR
Dado Vegetale
1
Asparagi
30GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Riso Carnaroli
150GR
Vino Bianco
50GR
Curcuma
Q.B
(Sgusciati) Gamberetti
150GR
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Cipolla
0,5pz
Preparazione brodo asparagi
Tagliare le punte degli asparagi 30 GR e metterle da parte.
Mettere in una pentola l', il , il e i gambi degli e far bollire per circa 15 minuti.
Ingredienti da usare adesso
4Acqua
350GR
Dado Vegetale
1
Asparagi
30GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione brodo asparagi2
Soffritto base3
Cottura punte e gamberetti4
Tostatura riso e sfumatura5
Cottura risotto6
Riposo e servizio