Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1560 kcal
Un primo piatto che unisce la semplicità della pasta aglio, olio e peperoncino alla ricercatezza di un ingrediente d'eccellenza: i pomodorini gialli del Piennolo. La loro... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dolcezza concentrata e il leggero sentore acidulo si sciolgono in un sugo vellutato che avvolge perfettamente gli spaghetti, creando un equilibrio tra intensità e delicatezza.
Ingredienti e consistenze
L'aglio, cotto a bassa temperatura, sprigiona un aroma persistente ma non aggressivo, mentre il peperoncino aggiunge un tocco di vivacità senza coprire il protagonista. La cottura dei pomodori interi a fuoco lento ne preserva la polpa succosa, che si sfalda leggermente al palato, regalando una consistenza morbida e cremosa.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, questa ricetta è pronta in poco tempo e valorizza pochi ingredienti di qualità. Si presta benissimo a essere servita anche in occasioni conviviali, dove la sua eleganza discreta saprà stupire gli ospiti.
Spaghetti con pomodorini gialli del piennolo
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la semplicità della pasta aglio, olio e peperoncino alla ricercatezza di un ingrediente d'eccellenza: i pomodorini gialli del Piennolo. La loro dolcezza concentrata e il leggero sentore acidulo si sciolgono in un sugo vellutato che avvolge perfettamente gli spaghetti, creando un equilibrio tra intensità e delicatezza.
Ingredienti e consistenze
L'aglio, cotto a bassa temperatura, sprigiona un aroma persistente ma non aggressivo, mentre il peperoncino aggiunge un tocco di vivacità senza coprire il protagonista. La cottura dei pomodori interi a fuoco lento ne preserva la polpa succosa, che si sfalda leggermente al palato, regalando una consistenza morbida e cremosa.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, questa ricetta è pronta in poco tempo e valorizza pochi ingredienti di qualità. Si presta benissimo a essere servita anche in occasioni conviviali, dove la sua eleganza discreta saprà stupire gli ospiti.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Aglio1 spicchio
5Gr
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Da utilizzare
Acqua
700GR
Pomodorigialli del piennolo, giallo, gialli
200gr
Peperoncino
Q.B
Spaghetti
400GR
Qualche Foglia Basilico1 manciata
Preparare il sugo
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine 20 GR d'oliva a fuoco basso.
Aggiungi lo spicchio d' schiacciato e fai soffriggere per 2 minuti fino a quando sarà profumato ma non colorato.
Ingredienti da usare adesso
3Aglio1 spicchio
5Gr
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Passaggi
1
Preparare il sugo2
Cuocere la pasta3
Mantecare e servire4
Impiattare