Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie1675 kcal
Un risotto che unisce la dolcezza vellutata dei fichi maturi alla sapidità intensa dello speck e alla cremosità piccante del gorgonzola. Il risultato è un piatto ricco di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
contrasti, dove la morbidezza del riso carnaroli si fonde con i cubetti croccanti di speck e i quarti di frutta che si sfaldano delicatamente.
Ingredienti e consistenze
La cipolla tritata finemente e stufata nell'olio extravergine crea una base aromatica profumata, mentre il vino bianco aggiunge una nota acida che bilancia la dolcezza. Il gorgonzola, sciogliendosi negli ultimi minuti, lega il tutto in una crema avvolgente e saporita.
Quando gustarla
Ideale per una cena autunnale o per un pranzo domenicale che vuole stupire, questo risotto si prepara in modo semplice e veloce, regalando un'esperienza gourmet. La guarnizione finale con noci tostate e fichi freschi aggiunge una piacevole croccantezza e un tocco di freschezza.
Risotto con fichi, speck e gorgonzola
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la dolcezza vellutata dei fichi maturi alla sapidità intensa dello speck e alla cremosità piccante del gorgonzola. Il risultato è un piatto ricco di contrasti, dove la morbidezza del riso carnaroli si fonde con i cubetti croccanti di speck e i quarti di frutta che si sfaldano delicatamente.
Ingredienti e consistenze
La cipolla tritata finemente e stufata nell'olio extravergine crea una base aromatica profumata, mentre il vino bianco aggiunge una nota acida che bilancia la dolcezza. Il gorgonzola, sciogliendosi negli ultimi minuti, lega il tutto in una crema avvolgente e saporita.
Quando gustarla
Ideale per una cena autunnale o per un pranzo domenicale che vuole stupire, questo risotto si prepara in modo semplice e veloce, regalando un'esperienza gourmet. La guarnizione finale con noci tostate e fichi freschi aggiunge una piacevole croccantezza e un tocco di freschezza.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Cipolla
100GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Pepe
Q.B
(A Cubetti) Speck
80GR
Riso Carnaroli
180GR
Vino Bianco
40GR
Gorgonzola
80GR
Noci
Q.B
Acqua
400GR
(Granulare) Dado Vegetale
5g
(Con La Buccia) Fichi
230g
Tritare la cipolla
Trita finemente la cipolla 100 GR con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
100GR
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Soffriggere la cipolla3
Tostare il riso4
Sfumare con vino e aggiungere speck5
Cuocere il risotto6
Aggiungere i fichi7
Mantecare con gorgonzola8
Impiattare e guarnire