Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2049 kcal
Il dahl di lenticchie rosse è una zuppa indiana che conquista per la sua cremosità avvolgente e il profumo intenso e speziato. Ogni cucchiaio offre un equilibrio perfetto tra... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
la dolcezza del latte di cocco e il calore aromatico del curry e della curcuma, con una consistenza vellutata che ricopre le lenticchie perfettamente cotte.
Ingredienti e consistenze
La cipolla e lo zenzero, soffritti come base, rilasciano una nota pungente e fresca che si fonde con la ricchezza grassa del latte di cocco, mentre le lenticchie rosse, cuocendo, si disfanno naturalmente addensando il brodo senza bisogno di addensanti. Il peperoncino facoltativo aggiunge un tocco di vivacità in più, regolabile a piacere.
Quando gustarla
Questa preparazione è ideale per una cena informale e nutriente, da servire come piatto unico accompagnato da riso basmati. La sua semplicità e la cottura in un'unica pentola la rendono una scelta pratica per chi cerca sapori autentici con uno sforzo minimo in cucina.
Dahl di lenticchie rosse al curry
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Il dahl di lenticchie rosse è una zuppa indiana che conquista per la sua cremosità avvolgente e il profumo intenso e speziato. Ogni cucchiaio offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza del latte di cocco e il calore aromatico del curry e della curcuma, con una consistenza vellutata che ricopre le lenticchie perfettamente cotte.
Ingredienti e consistenze
La cipolla e lo zenzero, soffritti come base, rilasciano una nota pungente e fresca che si fonde con la ricchezza grassa del latte di cocco, mentre le lenticchie rosse, cuocendo, si disfanno naturalmente addensando il brodo senza bisogno di addensanti. Il peperoncino facoltativo aggiunge un tocco di vivacità in più, regolabile a piacere.
Quando gustarla
Questa preparazione è ideale per una cena informale e nutriente, da servire come piatto unico accompagnato da riso basmati. La sua semplicità e la cottura in un'unica pentola la rendono una scelta pratica per chi cerca sapori autentici con uno sforzo minimo in cucina.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Cipolla
1
Aglio1 spicchio
5Gr
Cm Radice Di Zenzero
2
(Facoltativo) Peperoncino
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Latte di cocco
400GR
Acqua
300GR
Lenticchie Rosse
250GR
Curcuma
5GR
(Rosso) Curry
20g
Tritare il soffritto
Trita finemente l'aglio 1 Spicchio, la cipolla q.b, lo zenzero q.b e il peperoncino q.b.
Ingredienti da usare adesso
4Cipolla
1
Aglio1 spicchio
5Gr
Cm Radice Di Zenzero
2
(Facoltativo) Peperoncino
1
Passaggi
1
Tritare il soffritto2
Soffriggere la base3
Aggiungere gli ingredienti principali4
Cuocere la zuppa5
Servire