Costo
€—
—
Tempo15 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura8 min
Il gelo di caffè è un dessert elegante e raffinato, che conquista per la sua consistenza morbidamente compatta e il profondo aroma di caffè moka. Si scioglie in bocca con una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
delicatezza setosa, bilanciata dalla speziatura calda della cannella e dalla nota amara finale del cacao.
Ingredienti e consistenze
La base di caffè moka, intensa e avvolgente, viene addensata dall'amido di mais che garantisce una texture perfetta, liscia e senza grumi. Lo zucchero smorza l'amarezza del caffè, mentre il pizzico di cannella aggiunge un tocco aromatico inaspettato e sofisticato, completato dalla spolverata di cacao amaro che offre un contrasto piacevolmente secco.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena importante o per un dessert fresco d'estate, si prepara in pochi minuti e richiede solo il tempo di raffreddamento in frigorifero per stabilizzarsi. Perfetto per chi ama i sapori decisi ma non invadenti.
Gelo di caffè con cannella e cacao
Costo
€—
Prep
7 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoLampo
Il carattere del piatto
Il gelo di caffè è un dessert elegante e raffinato, che conquista per la sua consistenza morbidamente compatta e il profondo aroma di caffè moka. Si scioglie in bocca con una delicatezza setosa, bilanciata dalla speziatura calda della cannella e dalla nota amara finale del cacao.
Ingredienti e consistenze
La base di caffè moka, intensa e avvolgente, viene addensata dall'amido di mais che garantisce una texture perfetta, liscia e senza grumi. Lo zucchero smorza l'amarezza del caffè, mentre il pizzico di cannella aggiunge un tocco aromatico inaspettato e sofisticato, completato dalla spolverata di cacao amaro che offre un contrasto piacevolmente secco.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena importante o per un dessert fresco d'estate, si prepara in pochi minuti e richiede solo il tempo di raffreddamento in frigorifero per stabilizzarsi. Perfetto per chi ama i sapori decisi ma non invadenti.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Cannella
1GR
Cacao Amaro In Polvere
Q.B
Amido Di Mais
50GR
Zucchero Semolato
100GR
(Moka) Caffè
500GR
Preparare la base
In una pentola capiente, unisci il caffè freddo, lo zucchero 100 GR, l'amido di mais 50 GR e un pizzico di cannella 1 GR.
Mescola con una frusta fino a quando lo e l' sono completamente sciolti e non si vedono grumi.
Ingredienti da usare adesso
5Cannella
1GR
Cacao Amaro In Polvere
Q.B
Amido Di Mais
50GR
Zucchero Semolato
100GR
(Moka) Caffè
500GR
Passaggi
1
Preparare la base2
Cuocere la crema3
Versare e raffreddare4
Raffreddare in frigorifero5
Servire