Costo
€—
—
Tempo17 min
Porzioni2 kg
DifficoltàFacile
Cottura7 min
Un gelato dalla consistenza vellutata e dal sapore raffinato, dove la cremosità del mascarpone incontra la dolcezza delicata e succosa delle pere. La vaniglia aggiunge un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tocco aromatico che avvolge il palato, mentre il miele, se aggiunto, introduce una nota floreale e un piacevole contrasto di sapori. La base, preparata con una crema pasticcera arricchita, garantisce una struttura liscia e senza cristalli di ghiaccio.
Ingredienti e consistenze
I pezzetti di pera, incorporati a mantecatura ultimata, offrono esplosioni di freschezza e una piacevole variazione di consistenza all'interno della morbidezza del gelato. Perfetto come dessert al cucchiaio per una cena elegante o per un momento di dolcezza quotidiana, questo gelato si prepara in anticipo e si manteca al momento del servizio, risultando una soluzione pratica e di grande effetto.
Gelato al mascarpone con pere
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Un gelato dalla consistenza vellutata e dal sapore raffinato, dove la cremosità del mascarpone incontra la dolcezza delicata e succosa delle pere. La vaniglia aggiunge un tocco aromatico che avvolge il palato, mentre il miele, se aggiunto, introduce una nota floreale e un piacevole contrasto di sapori. La base, preparata con una crema pasticcera arricchita, garantisce una struttura liscia e senza cristalli di ghiaccio.
Ingredienti e consistenze
I pezzetti di pera, incorporati a mantecatura ultimata, offrono esplosioni di freschezza e una piacevole variazione di consistenza all'interno della morbidezza del gelato. Perfetto come dessert al cucchiaio per una cena elegante o per un momento di dolcezza quotidiana, questo gelato si prepara in anticipo e si manteca al momento del servizio, risultando una soluzione pratica e di grande effetto.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Latte
500GR
Amido Di Mais
20GR
(Facoltativo) Miele Millefiori
Q.B
Zucchero Semolato
100GR
Uova
2
Bacca Di Vaniglia
1
Da utilizzare
Mascarpone
250GR
Williams Pere
2
Prepara la crema pasticcera
In una pentola a fondo spesso, unisci il latte 500 GR, le uova q.b, lo zucchero 100 GR, i semi della bacca di vaniglia q.b e l'amido di mais 20 GR.
Mescola bene con una frusta per sciogliere tutti gli ingredienti.
Ingredienti da usare adesso
6Latte
500GR
Amido Di Mais
20GR
(Facoltativo) Miele Millefiori
Q.B
Zucchero Semolato
100GR
Uova
2
Bacca Di Vaniglia
1
Passaggi
1
Prepara la crema pasticcera2
Raffredda la crema3
Unisci il mascarpone4
Prima congelazione5
Prepara le pere6
Manteca il gelato7
Aggiungi le pere e servi