Costo
€—
—
Tempo10 min
Porzioni650 g
DifficoltàFacile
Cottura0 min
Un gelato leggero e rinfrescante che unisce la dolcezza naturale del melone a un apporto proteico bilanciato, ideale per uno spuntino post-allenamento o un dessert estivo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
senza sensi di colpa. La consistenza è morbidamente cremosa, con una freschezza immediata che ricorda il sorbetto, ma arricchita da una struttura più corposa grazie alla gomma di xantano. La polvere proteica di soia si amalgama perfettamente, aggiungendo un leggero retrogusto di nocciola senza coprire il profumo fruttato del melone, mentre il ghiaccio garantisce una texture liscia e omogenea, senza cristalli di ghiaccio.
Ingredienti e consistenze
La gomma di xantano, in dosi minime, stabilizza l'impasto conferendo quella piacevole densità al cucchiaio. Pronto in pochi minuti, è perfetto per chi cerca una soluzione dolce, vegana e a basso contenuto calorico, da servire subito dopo la preparazione per preservarne la fragranza e la consistenza ottimale.
Gelato proteico vegano al melone
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta senza zuccheriLampo
Il carattere del piatto
Un gelato leggero e rinfrescante che unisce la dolcezza naturale del melone a un apporto proteico bilanciato, ideale per uno spuntino post-allenamento o un dessert estivo senza sensi di colpa. La consistenza è morbidamente cremosa, con una freschezza immediata che ricorda il sorbetto, ma arricchita da una struttura più corposa grazie alla gomma di xantano. La polvere proteica di soia si amalgama perfettamente, aggiungendo un leggero retrogusto di nocciola senza coprire il profumo fruttato del melone, mentre il ghiaccio garantisce una texture liscia e omogenea, senza cristalli di ghiaccio.
Ingredienti e consistenze
La gomma di xantano, in dosi minime, stabilizza l'impasto conferendo quella piacevole densità al cucchiaio. Pronto in pochi minuti, è perfetto per chi cerca una soluzione dolce, vegana e a basso contenuto calorico, da servire subito dopo la preparazione per preservarne la fragranza e la consistenza ottimale.
Preparazione
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Ingredienti
650
In uso
(Congelate A Pezzi) Melone
2fette
Da utilizzare
Gomma Di Xantano
3GR
Ghiaccio
450GR
(Di Soia) Proteine In Polvere
30g
Preparazione ingredienti
Taglia il melone 2 fette a pezzi e congelalo per almeno 4 ore.
Pesare tutti gli ingredienti.
Ingredienti da usare adesso
1(Congelate A Pezzi) Melone
2fette
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Frullatura3
Servizio