Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni940 g
DifficoltàMedia
Cottura10 min
Il gelato al pistacchio salato è una creazione audace che trasforma un gusto classico in un'esperienza sorprendente. La nota sapida, sapientemente dosata, esalta la ricchezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
burrosa del pistacchio e crea un contrasto intrigante che stimola il palato, regalando una golosità sofisticata e memorabile.
Ingredienti e consistenze
La base, resa particolarmente cremosa dall'amido di mais, avvolge i pistacchi finemente tritati che rilasciano tutto il loro aroma tostato. L'unione di panna fresca e latte garantisce una texture vellutata e una fusione perfetta dei sapori, dove il dolce non copre mai completamente il delicato richiamo del sale.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o per stupire gli ospiti con un dessert fuori dall'ordinario, questo gelato richiede solo pazienza durante la maturazione in freezer. Il risultato è un prodotto artigianale dalla personalità decisa, che conquista al primo cucchiaio.
Gelato al pistacchio salato
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Il gelato al pistacchio salato è una creazione audace che trasforma un gusto classico in un'esperienza sorprendente. La nota sapida, sapientemente dosata, esalta la ricchezza burrosa del pistacchio e crea un contrasto intrigante che stimola il palato, regalando una golosità sofisticata e memorabile.
Ingredienti e consistenze
La base, resa particolarmente cremosa dall'amido di mais, avvolge i pistacchi finemente tritati che rilasciano tutto il loro aroma tostato. L'unione di panna fresca e latte garantisce una texture vellutata e una fusione perfetta dei sapori, dove il dolce non copre mai completamente il delicato richiamo del sale.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o per stupire gli ospiti con un dessert fuori dall'ordinario, questo gelato richiede solo pazienza durante la maturazione in freezer. Il risultato è un prodotto artigianale dalla personalità decisa, che conquista al primo cucchiaio.
Preparazione
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Ingredienti
940
In uso
Naturale (Puliti) Pistacchi
240GR
Cucchiaino Sale Fino
0,5pz
Zucchero Semolato
180GR
Da utilizzare
Latte
250GR
Amido Di Mais
20GR
Panna Fresca
250GR
Tritare i pistacchi
In una ciotola, trita finemente i pistacchi 240 GR con lo zucchero 180 GR e il sale 0,5 pz fino, utilizzando un mixer o un coltello affilato.
Metti da parte.
Ingredienti da usare adesso
3Naturale (Puliti) Pistacchi
240GR
Cucchiaino Sale Fino
0,5pz
Zucchero Semolato
180GR
Passaggi
1
Tritare i pistacchi2
Preparare la base3
Unire gli ingredienti e raffreddare4
Lavorare il gelato (prima parte)5
Lavorare il gelato (seconda parte) e congelare