Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni34
DifficoltàFacile
Cottura10 min
Le fave dei morti sono biscotti rustici e profumati, tipici della tradizione italiana per la commemorazione dei defunti. Offrono un'esperienza sensoriale unica, con una crosta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
leggermente dorata e friabile che racchiude un cuore morbido e aromatico, perfetto per accompagnare un vino dolce o un tè caldo.
Ingredienti e consistenze
Il sapore è dominato dall'intenso profumo delle mandorle tostate, bilanciato dalla freschezza agrumata della scorza di limone e dal calore avvolgente della cannella. La grappa aggiunge una nota profonda e lievemente alcolica che si amalgama armoniosamente, asciugandosi durante la cottura e lasciando solo il suo carattere.
Quando gustarla
Ideali per l'autunno, questi biscotti si conservano a lungo in una scatola di latta, diventando un dolce da credenza da servire in occasione delle festività o come momento di conforto quotidiano. La loro preparazione è semplice e soddisfacente, adatta anche a chi si avvicina per la prima volta alla pasticceria tradizionale.
Fave dei morti
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Le fave dei morti sono biscotti rustici e profumati, tipici della tradizione italiana per la commemorazione dei defunti. Offrono un'esperienza sensoriale unica, con una crosta leggermente dorata e friabile che racchiude un cuore morbido e aromatico, perfetto per accompagnare un vino dolce o un tè caldo.
Ingredienti e consistenze
Il sapore è dominato dall'intenso profumo delle mandorle tostate, bilanciato dalla freschezza agrumata della scorza di limone e dal calore avvolgente della cannella. La grappa aggiunge una nota profonda e lievemente alcolica che si amalgama armoniosamente, asciugandosi durante la cottura e lasciando solo il suo carattere.
Quando gustarla
Ideali per l'autunno, questi biscotti si conservano a lungo in una scatola di latta, diventando un dolce da credenza da servire in occasione delle festività o come momento di conforto quotidiano. La loro preparazione è semplice e soddisfacente, adatta anche a chi si avvicina per la prima volta alla pasticceria tradizionale.
Preparazione
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Ingredienti
34
In uso
(Scorza) Limone
1
Mandorle
100GR
Da utilizzare
Farina 00
100GR
Cannella
5GR
Lievito Per Dolci
5GR
Grappa
10GR
Zucchero Semolato
100GR
(Freddo) Burro
40GR
Uova
1
Trita mandorle e scorza
Trita finemente le mandorle 100 GR insieme alla scorza di limone q.b.
Trasferisci il trito in una ciotola e metti da parte.
Ingredienti da usare adesso
2(Scorza) Limone
1
Mandorle
100GR
Passaggi
1
Trita mandorle e scorza2
Prepara l'impasto3
Aggiungi la grappa e forma4
Disponi e cuoci5
Raffredda