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Vin gelée dessert al cucchiaio
Costo
€—
Vin gelée dessert al cucchiaio
—
Dieta senza verdureVeloce
Tempo30 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Cottura10m
Il vin gelée è un dessert elegante che cattura l'anima speziata e calda del vin brulè in una forma fresca e vibrante. La gelatina, morbidissima al palato, scioglie lentamente... Continua a leggere Mostra meno

Il carattere del piatto

i profumi intensi di cannella, chiodi di garofano e noce moscata, creando un contrasto sorprendente tra la freschezza della consistenza e la profondità aromatica del vino rosso corposo.

Ingredienti e consistenze

Le scorze d'agrumi, private della parte bianca, rilasciano note brillanti e leggermente amare che bilanciano la dolcezza dello zucchero, regalando un finale pulito e invitante. Perfetto per concludere una cena invernale o come raffinato monoporzione da servire in occasioni speciali, questo dessert si prepara con anticipo, richiedendo solo pazienza durante la gelificazione in frigorifero.

SuggerimentiSTART

Vin gelée dessert al cucchiaio

Vin gelée dessert al cucchiaio
Costo
€—
Prep
20m
Cottura

Presentazione

Dieta senza verdureVeloce

Il carattere del piatto

Il vin gelée è un dessert elegante che cattura l'anima speziata e calda del vin brulè in una forma fresca e vibrante. La gelatina, morbidissima al palato, scioglie lentamente i profumi intensi di cannella, chiodi di garofano e noce moscata, creando un contrasto sorprendente tra la freschezza della consistenza e la profondità aromatica del vino rosso corposo.

Ingredienti e consistenze

Le scorze d'agrumi, private della parte bianca, rilasciano note brillanti e leggermente amare che bilanciano la dolcezza dello zucchero, regalando un finale pulito e invitante. Perfetto per concludere una cena invernale o come raffinato monoporzione da servire in occasioni speciali, questo dessert si prepara con anticipo, richiedendo solo pazienza durante la gelificazione in frigorifero.

Suggerimenti
  • Per uno sformato perfetto, bagnare leggermente gli stampini prima di versare il composto.
  • Verificare che il vino sia solo intiepidito (non caldo) prima di aggiungere la gelatina strizzata, per evitare che si degradi.
Conservazione
  • Conservare in frigorifero coperti con pellicola per un massimo di 3 giorni.
  • Sformare solo al momento di servire.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

8
In uso
Gelatina In Fogli
20GR
Da utilizzare
Vino Rosso Corposo
1L
Limoni Non Trattato
1 
Arance Non Trattata
1 
Noce Moscata Da Grattugiare ½1 pizzico
Chiodi Di Garofano
5 
Cannella In Stecche
2 
Anice Stellato
2 
Zucchero
200GR

Ammollo gelatina

Passo 1 di 7 · Manuale
10 min
Ciotola

In una ciotola, metti i fogli 20 GR di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

Ingredienti da usare adesso
1
Gelatina In Fogli
20GR

Passaggi

1
Ammollo gelatina
2
Preparazione aromi
3
Infusione vino
4
Filtraggio e raffreddamento
5
Incorporazione gelatina
6
Stampi e riposo
7
Sformato
Ricetta PrecedenteRicetta Successiva
10m
Porzioni
8
Difficoltà
Facile