Panna Cotta
Presentazione
(0 voti)
Un dessert di rara eleganza che seduce con la sua purezza: una crema di consistenza vellutata e setosa che ondeggia leggermente al tocco, avvolta da un profumo delicato di vaniglia che ricorda i prati fioriti. Il bianco porcellanato della panna cotta contrasta splendidamente con il rosso rubino di una salsa di frutti di bosco, mentre al palato si scioglie in un attimo, lasciando una sensazione fresca e una dolcezza misurata che non stanca mai.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperta con pellicola trasparente a contatto per massimo 2-3 giorni. Per una consistenza ottimale, servire dopo almeno 4 ore di riposo in frigorifero. Non congelare, poiché altererebbe irreversibilmente la texture cremosa.
Suggerimenti Chef
1) Per una panna cotta impeccabile, immergere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti prima di scioglierla a bagnomaria, mai direttamente sul fuoco. 2) Ungere leggermente gli stampini con olio di semi neutro (non d'oliva) per uno sformato perfetto e senza sbavature.
Panna Cotta
Presentazione
Un dessert di rara eleganza che seduce con la sua purezza: una crema di consistenza vellutata e setosa che ondeggia leggermente al tocco, avvolta da un profumo delicato di vaniglia che ricorda i prati fioriti. Il bianco porcellanato della panna cotta contrasta splendidamente con il rosso rubino di una salsa di frutti di bosco, mentre al palato si scioglie in un attimo, lasciando una sensazione fresca e una dolcezza misurata che non stanca mai.