Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30m
Uno sformato che trasforma ingredienti semplici in un contorno elegante e ricco di carattere. La consistenza è un perfetto equilibrio tra la tenerezza delle patate, la leggera... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
croccantezza dei fagiolini e la cremosità avvolgente dello stracchino, il tutto arricchito dalla tostatura delle mandorle. Il profumo del basilico fresco si sposa con l'intensità del formaggio, creando un piatto rustico ma raffinato.
Ingredienti e consistenze
La crema di stracchino e panna, emulsionata fino a diventare liscia e compatta, funge da collante e da fonte di sapore, penetrando tra gli strati di verdure. Le mandorle in scaglie, tostate in forno, aggiungono una nota croccante e tostata che contrasta piacevolmente con la morbidezza dell'insieme.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo domenicale o una cena informale, questo sformato si presta sia come contorno sostanzioso per un arrosto che come piatto unico vegetariano. La sua preparazione è semplice e la cottura in forno lo rende pratico, permettendo di prepararlo in anticipo e di servirlo tiepido.
Sformato di fagiolini, patate e stracchino
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Uno sformato che trasforma ingredienti semplici in un contorno elegante e ricco di carattere. La consistenza è un perfetto equilibrio tra la tenerezza delle patate, la leggera croccantezza dei fagiolini e la cremosità avvolgente dello stracchino, il tutto arricchito dalla tostatura delle mandorle. Il profumo del basilico fresco si sposa con l'intensità del formaggio, creando un piatto rustico ma raffinato.
Ingredienti e consistenze
La crema di stracchino e panna, emulsionata fino a diventare liscia e compatta, funge da collante e da fonte di sapore, penetrando tra gli strati di verdure. Le mandorle in scaglie, tostate in forno, aggiungono una nota croccante e tostata che contrasta piacevolmente con la morbidezza dell'insieme.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo domenicale o una cena informale, questo sformato si presta sia come contorno sostanzioso per un arrosto che come piatto unico vegetariano. La sua preparazione è semplice e la cottura in forno lo rende pratico, permettendo di prepararlo in anticipo e di servirlo tiepido.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Fagiolini
500GR
Patate
500GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Stracchino
300GR
Formaggio Grattugiato
60GR
Panna Fresca Liquida
200GR
Mandorle In Scaglie
20GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparazione verdure
Sbucciate le patate 500 GR e tagliatele a fettine sottili.
Spuntate i .
Ingredienti da usare adesso
2Fagiolini
500GR
Patate
500GR
Passaggi
1
Preparazione verdure2
Sbollentatura3
Crema di stracchino4
Composizione primo strato5
Composizione secondo strato6
Cottura