Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura35m
I finocchi gratinati con besciamella offrono un'esperienza di sapori elegante e confortevole, dove la dolcezza anisata del finocchio si fonde con la cremosità avvolgente della... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
salsa. La cottura al forno crea un irresistibile contrasto tra la superficie dorata e croccante e il cuore tenero e succoso, restituendo un contorno ricco di profumi e consistenze. La besciamella, aromatizzata con una grattugiata di noce moscata, avvolge gli spicchi di finocchio precedentemente saltati in burro, esaltandone la naturale dolcezza.
Ingredienti e consistenze
Il Parmigiano Reggiano, grattugiato in superficie, completa il piatto con una nota sapida e una crosticina dorata e fragrante. Perfetto per una cena informale o per accompagnare un arrosto di carne bianca, questo piatto unisce la praticità della preparazione a un risultato di sicuro effetto, adatto anche a chi desidera portare in tavola un contorno vegetariano sostanzioso e raffinato.
Finocchi gratinati con besciamella
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I finocchi gratinati con besciamella offrono un'esperienza di sapori elegante e confortevole, dove la dolcezza anisata del finocchio si fonde con la cremosità avvolgente della salsa. La cottura al forno crea un irresistibile contrasto tra la superficie dorata e croccante e il cuore tenero e succoso, restituendo un contorno ricco di profumi e consistenze. La besciamella, aromatizzata con una grattugiata di noce moscata, avvolge gli spicchi di finocchio precedentemente saltati in burro, esaltandone la naturale dolcezza.
Ingredienti e consistenze
Il Parmigiano Reggiano, grattugiato in superficie, completa il piatto con una nota sapida e una crosticina dorata e fragrante. Perfetto per una cena informale o per accompagnare un arrosto di carne bianca, questo piatto unisce la praticità della preparazione a un risultato di sicuro effetto, adatto anche a chi desidera portare in tavola un contorno vegetariano sostanzioso e raffinato.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Finocchi (Da Pulire)
1KG
Da utilizzare
Burro
40GR
Parmigiano Reggiano Dop (Da Grattugiare)
40GR
Burro
30GR
Latte Intero
300GR
Noce Moscata
Q.B
Sale Fino
Q.B
Farina 00
30GR
Preparazione e sbollentatura dei finocchi
Pulire i finocchi 1 KG, tagliarli a spicchi e sbollentarli in acqua salata bollente per 5-6 minuti.
Scolare bene.
Ingredienti da usare adesso
1Finocchi (Da Pulire)
1KG
Passaggi
1
Preparazione e sbollentatura dei finocchi2
Rosolatura dei finocchi3
Preparazione della besciamella4
Composizione e cottura al forno