Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura30m
Le zucchine alla sorrentina sono un contorno estivo che cattura l'essenza del Mediterraneo in una teglia. La cottura in forno amalgama gli strati di verdure e formaggio,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
creando un piatto ricco e invitante, dove la dolcezza delle zucchine si sposa con l'acidità dei pomodorini e la cremosità del fiordilatte.
Ingredienti e consistenze
La zucchina, tagliata a fettine e saltata in padella, mantiene una piacevole consistenza, mentre i pomodorini ciliegino, cotti brevemente, rilasciano un succo che lega il tutto. Il fiordilatte, distribuito tra gli strati e in superficie, si scioglie formando una deliziosa filatura dorata sotto il grill, contrastata dalla sapidità del Grana Padano grattugiato.
Quando gustarla
Ideale come contorno sostanzioso per una cena informale o come piatto unico vegetariano leggero, si serve caldo o tiepido, accompagnato da pane croccante per raccogliere il fondo succulento. La sua preparazione a strati lo rende anche un'ottima opzione da preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento.
Zucchine alla sorrentina
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le zucchine alla sorrentina sono un contorno estivo che cattura l'essenza del Mediterraneo in una teglia. La cottura in forno amalgama gli strati di verdure e formaggio, creando un piatto ricco e invitante, dove la dolcezza delle zucchine si sposa con l'acidità dei pomodorini e la cremosità del fiordilatte.
Ingredienti e consistenze
La zucchina, tagliata a fettine e saltata in padella, mantiene una piacevole consistenza, mentre i pomodorini ciliegino, cotti brevemente, rilasciano un succo che lega il tutto. Il fiordilatte, distribuito tra gli strati e in superficie, si scioglie formando una deliziosa filatura dorata sotto il grill, contrastata dalla sapidità del Grana Padano grattugiato.
Quando gustarla
Ideale come contorno sostanzioso per una cena informale o come piatto unico vegetariano leggero, si serve caldo o tiepido, accompagnato da pane croccante per raccogliere il fondo succulento. La sua preparazione a strati lo rende anche un'ottima opzione da preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Pomodorini Ciliegino
200GR
Fiordilatte
130GR
Zucchine
400GR
Da utilizzare
Aglio2 spicchi
10Gr
Grana Padano Dop Da Grattugiare
10GR
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
10GR
Sale Fino
Q.B
Preparare gli ingredienti
Tagliare il fiordilatte 130 GR a cubetti di 1 cm e lasciarlo scolare.
Spuntare e tagliare le a fettine.
Lavare e tagliare i a metà.
Ingredienti da usare adesso
3Pomodorini Ciliegino
200GR
Fiordilatte
130GR
Zucchine
400GR
Passaggi
1
Preparare gli ingredienti2
Cuocere le zucchine3
Cuocere i pomodorini4
Comporre gli strati5
Completare e cuocere in forno