Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura45m
Un contorno autunnale che trasforma la dolcezza naturale della zucca in una crema vellutata e avvolgente, arricchita dal calore speziato della cannella. La consistenza è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidissima e setosa, perfetta per accarezzare il palato, mentre il profumo che si sprigiona in cottura è un inno alla stagione fredda. L'abbinamento con le patate farinose dona struttura e corpo al purè, bilanciando la dolcezza della zucca con una nota più terrosa.
Ingredienti e consistenze
L'olio extravergine aggiunto a crudo regala un finale fruttato e leggermente pepato, che si fonde con il tocco finale di pepe nero macinato. Ideale per accompagnare arrosti di carne bianca o come base per un piatto vegetariano sostanzioso, questa preparazione è semplice ma di grande effetto, capace di riscaldare la tavola con i suoi colori caldi e il suo sapore familiare.
Purè di zucca e patate alla cannella
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un contorno autunnale che trasforma la dolcezza naturale della zucca in una crema vellutata e avvolgente, arricchita dal calore speziato della cannella. La consistenza è morbidissima e setosa, perfetta per accarezzare il palato, mentre il profumo che si sprigiona in cottura è un inno alla stagione fredda. L'abbinamento con le patate farinose dona struttura e corpo al purè, bilanciando la dolcezza della zucca con una nota più terrosa.
Ingredienti e consistenze
L'olio extravergine aggiunto a crudo regala un finale fruttato e leggermente pepato, che si fonde con il tocco finale di pepe nero macinato. Ideale per accompagnare arrosti di carne bianca o come base per un piatto vegetariano sostanzioso, questa preparazione è semplice ma di grande effetto, capace di riscaldare la tavola con i suoi colori caldi e il suo sapore familiare.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Zucca (Giù Pulita)
700GR
Patate Farinose
400GR
Da utilizzare
Latte Intero
150GR
Cannella In Polvere
5GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Sale Fino
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Preparazione e cottura a vapore
Tagliare la zucca 700 GR pulita e le patate 400 GR sbucciate in cubetti di dimensioni simili.
Disporre i cubetti nel cestello della vaporiera.
Ingredienti da usare adesso
2Zucca (Giù Pulita)
700GR
Patate Farinose
400GR
Passaggi
1
Preparazione e cottura a vapore2
Riduzione in purea3
Composizione e mantecatura4
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