Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura45m
Un contorno rustico e invitante che unisce la morbidezza delle melanzane alla consistenza soda delle patate, arricchito dalla filante scioglievolezza della scamorza. Il timo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
fresco e l'olio extravergine creano un profumo mediterraneo che si sprigiona in cottura, mentre il pepe nero aggiunge una punta di calore che bilancia la dolcezza degli ortaggi. La melanzana, tagliata a rondelle, assorbe i sapori e si ammorbidisce senza disfarsi, mentre la patata lessata mantiene una piacevole compattezza.
Ingredienti e consistenze
La scamorza, aggiunta a fine cottura, fonde in superficie formando una deliziosa crosticina dorata e cremosa. Perfetto per accompagnare arrosti di carne o come piatto unico vegetariano leggero, questa preparazione è semplice ma di grande effetto, ideale per una cena informale o un pranzo domenicale.
Melanzane al forno con patate
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un contorno rustico e invitante che unisce la morbidezza delle melanzane alla consistenza soda delle patate, arricchito dalla filante scioglievolezza della scamorza. Il timo fresco e l'olio extravergine creano un profumo mediterraneo che si sprigiona in cottura, mentre il pepe nero aggiunge una punta di calore che bilancia la dolcezza degli ortaggi. La melanzana, tagliata a rondelle, assorbe i sapori e si ammorbidisce senza disfarsi, mentre la patata lessata mantiene una piacevole compattezza.
Ingredienti e consistenze
La scamorza, aggiunta a fine cottura, fonde in superficie formando una deliziosa crosticina dorata e cremosa. Perfetto per accompagnare arrosti di carne o come piatto unico vegetariano leggero, questa preparazione è semplice ma di grande effetto, ideale per una cena informale o un pranzo domenicale.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Patate
350GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Scamorza (Provola)
120GR
Timo
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Melanzane
380GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Lessare le patate
Metti le patate 350 GR intere e non sbucciate in una pentola con acqua fredda salata.
Porta a bollore e cuoci per 20 minuti o fino a quando sono tenere ma ancora sode.
Scola, lascia raffreddare leggermente, sbuccia e taglia a rondelle di 5 mm.
Ingredienti da usare adesso
2Patate
350GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Lessare le patate2
Preparare le melanzane3
Assemblare il piatto4
Condire e cuocere5
Aggiungere la scamorza