Costo
€—
—
Tempo140 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura90m
Una rivisitazione vegetariana del classico italo-americano, dove la ricchezza delle lenticchie e la cremosità delle patate si fondono in polpettine dal cuore tenero e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dall'esterno dorato. Il contrasto tra la rusticità delle polpette e la delicatezza della salsa al pomodoro profumata al basilico crea un piatto confortante e soddisfacente. Le lenticchie, lessate con un tocco di alga kombu per una nota umami, donano corpo e sostanza, mentre le patate schiacciate garantiscono una consistenza morbida e compatta.
Ingredienti e consistenze
Il Grana Padano aggiunge un punto di sapidità che lega tutti gli ingredienti, bilanciato dalla freschezza del prezzemolo e dell'aglio nel trito. Perfetto per una cena in famiglia o per chi cerca un primo piatto sostanzioso ma leggero, questa ricetta unisce la praticità della preparazione in più fasi alla soddisfazione di un risultato ricco di sapori autentici.
Spaghetti con polpettine di lenticchie e patate
Costo
€—
Prep
50m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una rivisitazione vegetariana del classico italo-americano, dove la ricchezza delle lenticchie e la cremosità delle patate si fondono in polpettine dal cuore tenero e dall'esterno dorato. Il contrasto tra la rusticità delle polpette e la delicatezza della salsa al pomodoro profumata al basilico crea un piatto confortante e soddisfacente. Le lenticchie, lessate con un tocco di alga kombu per una nota umami, donano corpo e sostanza, mentre le patate schiacciate garantiscono una consistenza morbida e compatta.
Ingredienti e consistenze
Il Grana Padano aggiunge un punto di sapidità che lega tutti gli ingredienti, bilanciato dalla freschezza del prezzemolo e dell'aglio nel trito. Perfetto per una cena in famiglia o per chi cerca un primo piatto sostanzioso ma leggero, questa ricetta unisce la praticità della preparazione in più fasi alla soddisfazione di un risultato ricco di sapori autentici.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Alga Kombu
5GR
Lenticchie Secche
150GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Spaghetti
320GR
Prezzemolo
Q.B
Grana Padano Dop
50GR
Passata Di Pomodoro
500GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Basilico
Q.B
Uova ( 1)
1pz
Patate
300GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Lessare lenticchie e patate
Sciacqua le lenticchie 150 GR sotto acqua fredda.
Lessale in acqua non salata con l' per il tempo indicato sulla confezione.
A fine cottura, e rimuovi l'.
Ingredienti da usare adesso
3Alga Kombu
5GR
Lenticchie Secche
150GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Lessare lenticchie e patate2
Preparare l'impasto per le polpette3
Formare e rosolare le polpette4
Preparare la salsa al pomodoro5
Cuocere la pasta e comporre il piatto