Costo
€—
—
Tempo85 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura65m
Una lasagna primaverile che unisce la delicatezza degli asparagi alla sapidità dei gamberi, arricchita dalla cremosità di una besciamella aromatizzata. Il contrasto tra la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidezza della pasta, la consistenza soda delle uova e il tocco croccante delle punte di asparagi crea un gioco di texture raffinato e invitante.
Ingredienti e consistenze
La purea di asparagi stempera la ricchezza della besciamella con una nota erbacea e fresca, mentre i gamberi saltati in padella con burro e aglio rilasciano un profumo marino che si sposa perfettamente con il Parmigiano Reggiano. La noce moscata, infine, lega gli aromi con una punta calda e avvolgente.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo festivo o una cena importante, questa lasagna si prepara in anticipo e si completa in forno, risultando pratica da servire. La sua eleganza discreta la rende adatta anche a chi cerca un primo piatto sostanzioso ma non pesante.
Lasagne con asparagi, uova e gamberi
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una lasagna primaverile che unisce la delicatezza degli asparagi alla sapidità dei gamberi, arricchita dalla cremosità di una besciamella aromatizzata. Il contrasto tra la morbidezza della pasta, la consistenza soda delle uova e il tocco croccante delle punte di asparagi crea un gioco di texture raffinato e invitante.
Ingredienti e consistenze
La purea di asparagi stempera la ricchezza della besciamella con una nota erbacea e fresca, mentre i gamberi saltati in padella con burro e aglio rilasciano un profumo marino che si sposa perfettamente con il Parmigiano Reggiano. La noce moscata, infine, lega gli aromi con una punta calda e avvolgente.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo festivo o una cena importante, questa lasagna si prepara in anticipo e si completa in forno, risultando pratica da servire. La sua eleganza discreta la rende adatta anche a chi cerca un primo piatto sostanzioso ma non pesante.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Asparagi
1KG
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
70GR
Latte Intero
750ML
Aglio1 spicchio
5Gr
Gamberi
800GR
Burro
30GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
100GR
Burro
60GR
Noce Moscata
Q.B
Lasagne Sottili All'uovo
500GR
Uova
4
Pepe Nero
Q.B
Preparare gli asparagi
Lavare gli asparagi 1 KG, pareggiarli eliminando la parte bianca e pelarli con un pelapatate fino a quando lo stelo risulta bianco.
Trasferire gli in un'asparagiera piena d'acqua, lasciando le punte fuori dall'acqua.
Ingredienti da usare adesso
2Asparagi
1KG
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare gli asparagi2
Fare la purea di asparagi3
Preparare la besciamella4
Cuocere le uova5
Saltare gamberi e punte di asparagi6
Comporre le lasagne7
Cuocere in forno