Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura40m
Una pasta al forno bianca e cremosa che conquista per l'equilibrio tra sapori intensi e consistenze contrastanti. La besciamella al gorgonzola, fondente e avvolgente, si sposa... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
con la croccantezza dello speck saltato, creando un piatto ricco ma non pesante, ideale per una cena conviviale.
Ingredienti e consistenze
Il gorgonzola dolce, con la sua nota erborinata ma delicata, si scioglie nella besciamella regalando cremosità e un retrogusto persistente. Lo speck, reso croccante in padella, aggiunge una piacevole nota salata e una texture che si oppone alla morbidezza della pasta e della salsa.
Quando gustarla
Perfetta per le occasioni informali con gli amici, questa ricetta unisce la praticità della preparazione in anticipo al risultato scenografico della gratinatura finale. Si serve ben calda, quando la superficie è dorata e il formaggio filante.
Pasta al forno con speck e gorgonzola
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una pasta al forno bianca e cremosa che conquista per l'equilibrio tra sapori intensi e consistenze contrastanti. La besciamella al gorgonzola, fondente e avvolgente, si sposa con la croccantezza dello speck saltato, creando un piatto ricco ma non pesante, ideale per una cena conviviale.
Ingredienti e consistenze
Il gorgonzola dolce, con la sua nota erborinata ma delicata, si scioglie nella besciamella regalando cremosità e un retrogusto persistente. Lo speck, reso croccante in padella, aggiunge una piacevole nota salata e una texture che si oppone alla morbidezza della pasta e della salsa.
Quando gustarla
Perfetta per le occasioni informali con gli amici, questa ricetta unisce la praticità della preparazione in anticipo al risultato scenografico della gratinatura finale. Si serve ben calda, quando la superficie è dorata e il formaggio filante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Farina 00
50GR
Latte Intero
500GR
Burro
50GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Mezze Maniche Rigate
380GR
Speck Fetta Unica
80GR
Gorgonzola Dolce
70GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
50GR
Gorgonzola
80GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparare la besciamella al gorgonzola
Sciogli il burro 50 GR in un pentolino a fuoco basso.
Scalda il in un altro pentolino.
Quando il è fuso, aggiungi tutta la e mescola velocemente con una frusta per 1-2 minuti fino a ottenere un roux omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
4Farina 00
50GR
Latte Intero
500GR
Burro
50GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare la besciamella al gorgonzola2
Completare la besciamella3
Rosolare lo speck4
Cuocere e condire la pasta5
Comporre e gratinare6
Cuocere in forno