Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura35m
Una rivisitazione primaverile delle classiche lasagne, dove la delicatezza dei carciofi trifolati si fonde con la cremosità della ricotta, arricchita dal tocco sapido dei... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
capperi. Il risultato è un primo piatto elegante, dal sapore fresco e complesso, perfetto per una domenica in famiglia o un pranzo con gli amici.
Ingredienti e consistenze
La ricotta, resa vellutata e aromatizzata con Grana Padano e timo, crea uno strato cremoso che ammorbidisce la pasta. I carciofi, stufati lentamente nel brodo vegetale, mantengono una consistenza tenera ma presente, mentre i capperi aggiungono piccole esplosioni di sapidità che risvegliano il palato.
Quando gustarla
La cottura in forno unisce gli strati, formando una superficie leggermente dorata. Lasciare riposare le lasagne qualche minuto dopo la cottura permette al condimento di stabilizzarsi, garantendo fette perfette e un gusto armonioso in ogni boccone.
Lasagne ai carciofi con ricotta e capperi
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una rivisitazione primaverile delle classiche lasagne, dove la delicatezza dei carciofi trifolati si fonde con la cremosità della ricotta, arricchita dal tocco sapido dei capperi. Il risultato è un primo piatto elegante, dal sapore fresco e complesso, perfetto per una domenica in famiglia o un pranzo con gli amici.
Ingredienti e consistenze
La ricotta, resa vellutata e aromatizzata con Grana Padano e timo, crea uno strato cremoso che ammorbidisce la pasta. I carciofi, stufati lentamente nel brodo vegetale, mantengono una consistenza tenera ma presente, mentre i capperi aggiungono piccole esplosioni di sapidità che risvegliano il palato.
Quando gustarla
La cottura in forno unisce gli strati, formando una superficie leggermente dorata. Lasciare riposare le lasagne qualche minuto dopo la cottura permette al condimento di stabilizzarsi, garantendo fette perfette e un gusto armonioso in ogni boccone.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Carciofi
10
Lasagne Sottili All'uovo
500GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Brodo Vegetale 3 MestoliQ.B.
Prezzemolo Da Tritare
30GR
Limoni
1
Ricotta Vaccina
800GR
Frutti Di Cappero
20GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
100GR
Timo
20GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Pepe Nero
Q.B
Pulizia e preparazione dei carciofi
Tagliate gran parte del gambo e la punta dei carciofi q.b.
Sfogliateli fino alle foglie chiare alla base, poi mondate il gambo con un pelaverdure.
Ingredienti da usare adesso
3Carciofi
10
Lasagne Sottili All'uovo
500GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Pulizia e preparazione dei carciofi2
Cottura dei carciofi3
Preparazione della crema di ricotta4
Assemblaggio delle lasagne5
Cottura in forno e riposo