Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura60m
Un primo piatto invernale che unisce la rusticità della salsiccia alla delicatezza di una crema di patate, arricchita dal profumo intenso dello zafferano. La consistenza è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolgente e cremosa, con il contrasto tra i pezzetti di carne dorati e la pasta al dente, perfetta per riscaldare le serate fredde.
Ingredienti e consistenze
La patata, lessata e ridotta in purea, diventa la base per una salsa vellutata che si lega perfettamente ai fusilli. La salsiccia, sgranata e rosolata senza grassi aggiunti, regala note sapide e un piacevole contrasto di texture, mentre lo zafferano impreziosisce il tutto con il suo colore dorato e il suo aroma inconfondibile.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia, questa ricetta è semplice da preparare ma dal risultato ricco e soddisfacente. La crema di patate, ammorbidita con l'acqua di cottura della pasta, garantisce una mantecatura perfetta e un condimento omogeneo che aderisce a ogni forchettata.
Fusilli con crema di patate e salsiccia
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un primo piatto invernale che unisce la rusticità della salsiccia alla delicatezza di una crema di patate, arricchita dal profumo intenso dello zafferano. La consistenza è avvolgente e cremosa, con il contrasto tra i pezzetti di carne dorati e la pasta al dente, perfetta per riscaldare le serate fredde.
Ingredienti e consistenze
La patata, lessata e ridotta in purea, diventa la base per una salsa vellutata che si lega perfettamente ai fusilli. La salsiccia, sgranata e rosolata senza grassi aggiunti, regala note sapide e un piacevole contrasto di texture, mentre lo zafferano impreziosisce il tutto con il suo colore dorato e il suo aroma inconfondibile.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia, questa ricetta è semplice da preparare ma dal risultato ricco e soddisfacente. La crema di patate, ammorbidita con l'acqua di cottura della pasta, garantisce una mantecatura perfetta e un condimento omogeneo che aderisce a ogni forchettata.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Patate
400GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Fusilli
320GR
Salsiccia
200
Zafferano (Da 0,15 G L'una) 2 BustineQ.B.
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
40GR
Lessare le patate
Lava le patate 400 GR e mettile in una pentola con acqua fredda salata.
Porta a bollore e lessale per circa 40 minuti o fino a quando saranno morbide e forabili con una forchetta.
Ingredienti da usare adesso
2Patate
400GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Lessare le patate2
Preparare la crema di patate3
Rosolare la salsiccia4
Cuocere la pasta e frullare la crema5
Mantecare e servire