Bicchierini di panna cotta vaniglia lamponi

Il carattere del piatto

Un dessert elegante e raffinato che unisce la cremosità della panna cotta alla vaniglia con l'acidità vivace dei lamponi, arricchito dalla sorpresa croccante dei Pavesini inzuppati. La struttura a strati ben definiti crea un'esperienza sensoriale completa, dove ogni cucchiaio alterna consistenze vellutate, note fruttate intense e un piacevole contrasto di morbido e croccante. La panna cotta, aromatizzata con i semi di vaniglia naturale, offre una base delicata e profumata che si sposa perfettamente con la coulis di lamponi, preparata eliminando i semini per una consistenza setosa e pura.