Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie4075 kcal
Il pollo in salsa agrodolce è un manifesto di equilibrio, dove la cucina diventa dialogo tra opposti che si cercano e si completano. Non è un semplice secondo piatto, ma una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promessa di viaggio: un'esperienza che gioca con il palato, alternando carezze dolci e risvegli aciduli in un abbraccio di sapori che non stanca mai. La sua vera anima risiede proprio in questa armonia calcolata, capace di trasformare ingredienti comuni in un racconto culinario sorprendente e appagante.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone in pentola: la dolcezza profonda e caramellata dell'ananas incontra il morso vivace dell'aceto, creando una salsa dalla lucentezza ambrata e avvolgente. Il petto di pollo, tenero e poroso, assorbe questo intreccio diventandone il veicolo, mentre i peperoni, croccanti e solari, offrono il contrappunto di freschezza necessario a ogni boccone. È un gioco di texture e riflessi, dove ogni elemento mantiene la propria identità pur fondendosi in un insieme coerente.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale che vuole stupire, questo piatto unisce l'esotismo di un ristorante orientale alla rassicurante praticità di una preparazione domestica. In tavola, il suo aspetto brillante e colorato è già un invito alla convivialità, promettendo un finale di pasto memorabile, dove l'ultima stilla di salsa viene raccolta con piacere.
Pollo in salsa agrodolce
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 min
Il carattere del piatto
Il pollo in salsa agrodolce è un manifesto di equilibrio, dove la cucina diventa dialogo tra opposti che si cercano e si completano. Non è un semplice secondo piatto, ma una promessa di viaggio: un'esperienza che gioca con il palato, alternando carezze dolci e risvegli aciduli in un abbraccio di sapori che non stanca mai. La sua vera anima risiede proprio in questa armonia calcolata, capace di trasformare ingredienti comuni in un racconto culinario sorprendente e appagante.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone in pentola: la dolcezza profonda e caramellata dell'ananas incontra il morso vivace dell'aceto, creando una salsa dalla lucentezza ambrata e avvolgente. Il petto di pollo, tenero e poroso, assorbe questo intreccio diventandone il veicolo, mentre i peperoni, croccanti e solari, offrono il contrappunto di freschezza necessario a ogni boccone. È un gioco di texture e riflessi, dove ogni elemento mantiene la propria identità pur fondendosi in un insieme coerente.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale che vuole stupire, questo piatto unisce l'esotismo di un ristorante orientale alla rassicurante praticità di una preparazione domestica. In tavola, il suo aspetto brillante e colorato è già un invito alla convivialità, promettendo un finale di pasto memorabile, dove l'ultima stilla di salsa viene raccolta con piacere.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Petto Di Pollo
650GR
Concentrato Di Pomodoro
20GR
Peperoni Rossi
350GR
Da utilizzare
Olio Di Semi Di Arachide
1L
Erba Cipollina
Q.B
Ananas (Già Pulito)
230GR
Acqua
200GR
Acqua
10GR
Aceto Di Vino Bianco
150GR
Acqua
100GR
Zucchero
150GR
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Farina 00
150GR
Fecola Di Patate
10GR
Pulite il petto di pollo da ca...
Per realizzare il pollo 650 GR in salsa agrodolce per prima cosa preparate gli ingredienti: pulite il petto di pollo da cartilagini e ossicini, poi tagliatelo a cubetti di circa,5 cm.
Mondate il peperone e tagliatelo a tocchetti della stessa dimensione.
Ingredienti da usare adesso
3Petto Di Pollo
650GR
Concentrato Di Pomodoro
20GR
Peperoni Rossi
350GR
Passaggi
1
Pulite il petto di pollo da ca...2
Infine eliminate la base e il...3
Passate alla pastella...4
Tenete da parte la pastella e...5
Nel frattempo mescolate in una...6
Siete pronti per friggere...7
Dopo aver fritto il pollo scal...8
A questo punto versate la sals...