Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni6
DifficoltàMedio
Calorie2415 kcal
L'arrosto in pentola a pressione è una promessa di tenerezza assoluta che si scioglie in bocca, un piatto che trasforma un taglio di carne robusto in un'esperienza di comfort... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
food raffinato. La magia avviene nella camera sigillata, dove il vapore intenso lavora per smussare ogni fibra, consegnando al palato una morbidezza quasi trasgressiva.
Ingredienti e consistenze
La sottofesa, inizialmente compatta, si trasforma in fette che cedono al solo peso della forchetta, avvolte da un sugo che concentra la dolcezza delle carote, la profondità della cipolla caramellata e l'erbaceo del rosmarino e della salvia. Il vino bianco, sfumato con maestria, dona una nota acida che taglia la ricchezza, mentre l'olio extravergine lega il tutto con un finale fruttato.
Quando gustarla
Perfetto per una domenica senza stress, questo arrosto unisce l'effetto scenografico di una lunga brasatura alla praticità moderna, regalando in tempi brevi un piatto da portata dall'anima antica e dal cuore incredibilmente succoso.
Arrosto in pentola a pressione
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Contesto dieta attivo
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
L'arrosto in pentola a pressione è una promessa di tenerezza assoluta che si scioglie in bocca, un piatto che trasforma un taglio di carne robusto in un'esperienza di comfort food raffinato. La magia avviene nella camera sigillata, dove il vapore intenso lavora per smussare ogni fibra, consegnando al palato una morbidezza quasi trasgressiva.
Ingredienti e consistenze
La sottofesa, inizialmente compatta, si trasforma in fette che cedono al solo peso della forchetta, avvolte da un sugo che concentra la dolcezza delle carote, la profondità della cipolla caramellata e l'erbaceo del rosmarino e della salvia. Il vino bianco, sfumato con maestria, dona una nota acida che taglia la ricchezza, mentre l'olio extravergine lega il tutto con un finale fruttato.
Avviso Medico: Dieta per Celiachia (senza glutine rigorosa)
Non ci sono alternative specificate: elimina gli ingredienti critici segnalati in questa ricetta.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sottofesa Di Manzo
1KG
Da utilizzare
Sedano 1 CostaQ.B.
Carote
1
Vino Bianco
200GR
Rosmarino
5GR
Salvia
5GR
Alloro
5GR
Pepe Nero
Q.B
Cipolle
1
Sale Fino
Q.B
Altrimenti leggete la nostra s...
Per preparare l'arrosto in pentola a pressione come prima cosa prendete il pezzo di carne legato, altrimenti leggete la nostra scheda: come legare l'arrosto per farlo voi.
Versate un filo d' in una pentola a pressione della capacità di,5 L e scaldatelo a fiamma medio-alta.
Inserite quindi l'arrosto all'interno.
Ingredienti da usare adesso
2Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sottofesa Di Manzo
1KG
Passaggi
1
Altrimenti leggete la nostra s...2
Rosolatelo bene su tutti i lat...3
Deglassate il fondo di cottura...4
Fate lo stesso con la carota...5
Versate il fondo di cottura ch...6
Unite anche un pizzico di sale...