Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie590 kcal
Immagina un abbraccio invernale che si materializza in una ciotola: la Zuppa di Ceci, Zucca e Spinaci è un concentrato di conforto rustico ed eleganza contadina. Promette una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dolcezza profonda e terrosa, temperata da una nota erbacea che risveglia il palato, in un equilibrio che parla di cucina consapevole e generosa.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal dialogo tra la zucca, che si sfalda in una cremosità vellutata, e la consistenza soda e rassicurante dei ceci. Gli spinaci freschi, aggiunti a fine cottura, offrono un contrappunto vibrante di colore e una freschezza minerale che taglia la ricchezza, mentre un filo d'olio a crudo ne esalta ogni nuance con un finale fruttato e leggermente pepato. Perfetta per una cena informale ma curata, questa zuppa unisce la praticità di una preparazione in un'unica pentola all'effetto di un piatto completo e soddisfacente, che nutre e consola senza appesantire.
Zuppa di ceci, zucca e spinaci
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immagina un abbraccio invernale che si materializza in una ciotola: la Zuppa di Ceci, Zucca e Spinaci è un concentrato di conforto rustico ed eleganza contadina. Promette una dolcezza profonda e terrosa, temperata da una nota erbacea che risveglia il palato, in un equilibrio che parla di cucina consapevole e generosa.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal dialogo tra la zucca, che si sfalda in una cremosità vellutata, e la consistenza soda e rassicurante dei ceci. Gli spinaci freschi, aggiunti a fine cottura, offrono un contrappunto vibrante di colore e una freschezza minerale che taglia la ricchezza, mentre un filo d'olio a crudo ne esalta ogni nuance con un finale fruttato e leggermente pepato. Perfetta per una cena informale ma curata, questa zuppa unisce la praticità di una preparazione in un'unica pentola all'effetto di un piatto completo e soddisfacente, che nutre e consola senza appesantire.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Cipolla
0,5pz
Da utilizzare
(Freschi) Spinaci
20GR
(Precotti) Ceci
250GR
Acqua
800GR
Zucca
500GR
Dado Vegetale
5GR
Pepe
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Sale Fino
Q.B
Tritare la cipolla
Trita finemente la mezza cipolla 0,5 pz.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
0,5pz
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Soffriggere la cipolla3
Aggiungere la zucca4
Cuocere la zuppa5
Regolare di sale e pepe6
Servire