Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie1139 kcal
Un risotto che sfida le convenzioni, trasformando un classico salato in un'esperienza dolce e avvolgente, dove la tradizione trentina incontra una sensibilità contemporanea.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
La promessa è quella di un viaggio sensoriale in cui la cremosità si sposa con note terrose e una vibrante punta di acidità fruttata.
Ingredienti e consistenze
Il riso integrale, con la sua consistenza piena e leggermente gommosa, diventa il telaio perfetto per accogliere lo scioglievole abbraccio della crema di nocciole e l'esplosione succosa dei mirtilli. Il contrasto finale, decisivo, arriva dalla granella tostata: un guizzo di croccantezza che frammenta la cremosità, regalando profondità e un retrogusto irresistibilmente tostato.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena informale con un tocco di sorpresa o per un pranzo domenicale che vuole uscire dagli schemi, questo piatto unisce l'appagante comfort food a un'eleganza rustica e genuina.
Risotto ai mirtilli e nocciole
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che sfida le convenzioni, trasformando un classico salato in un'esperienza dolce e avvolgente, dove la tradizione trentina incontra una sensibilità contemporanea. La promessa è quella di un viaggio sensoriale in cui la cremosità si sposa con note terrose e una vibrante punta di acidità fruttata.
Ingredienti e consistenze
Il riso integrale, con la sua consistenza piena e leggermente gommosa, diventa il telaio perfetto per accogliere lo scioglievole abbraccio della crema di nocciole e l'esplosione succosa dei mirtilli. Il contrasto finale, decisivo, arriva dalla granella tostata: un guizzo di croccantezza che frammenta la cremosità, regalando profondità e un retrogusto irresistibilmente tostato.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena informale con un tocco di sorpresa o per un pranzo domenicale che vuole uscire dagli schemi, questo piatto unisce l'appagante comfort food a un'eleganza rustica e genuina.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Mirtilli
130GR
Da utilizzare
Riso Integrale
200GR
Acqua
440GR
Dado Vegetale
1
Crema Di Nocciole
20GR
Granella Di Nocciole
Q.B
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Tritare i mirtilli
In una ciotola, trita grossolanamente i mirtilli 130 GR con una forchetta o un coltello.
Se usi congelati, lasciali scongelare prima.
Ingredienti da usare adesso
1Mirtilli
130GR
Passaggi
1
Tritare i mirtilli2
Rosolare il riso3
Aggiungere i mirtilli4
Cuocere il risotto5
Mantecare con la crema di nocciole6
Impiattare e servire