Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1352 kcal
La Mazza Frissa gallurese è un abbraccio cremoso che racconta la sapienza contadina della Sardegna: una promessa di comfort autentico che si scioglie in bocca con la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
generosità di una tradizione antica. Questa densa crema calda, nata dall'essenziale, conquista per il suo carattere rustico e insieme raffinato, dove la semplicità si trasforma in un'esperienza di puro piacere.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene nell'incontro tra la panna fresca, che porta una dolcezza lattea e una setosità avvolgente, e la farina di semola rimacinata, che dona struttura e un delicato retrogusto di cereale tostato, quasi una carezza granulosa. Il sale fino, dosato con parsimonia, non sala ma esalta, creando un equilibrio perfetto tra ricchezza e sobrietà.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena informale tra amici o come dolce sostanzioso nelle serate fredde, la Mazza Frissa sorprende per la sua immediatezza: pochi minuti di attenzione regalano un risultato che sembra custodire segreti di lunga pazienza.
Mazza frissa gallurese
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
La Mazza Frissa gallurese è un abbraccio cremoso che racconta la sapienza contadina della Sardegna: una promessa di comfort autentico che si scioglie in bocca con la generosità di una tradizione antica. Questa densa crema calda, nata dall'essenziale, conquista per il suo carattere rustico e insieme raffinato, dove la semplicità si trasforma in un'esperienza di puro piacere.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene nell'incontro tra la panna fresca, che porta una dolcezza lattea e una setosità avvolgente, e la farina di semola rimacinata, che dona struttura e un delicato retrogusto di cereale tostato, quasi una carezza granulosa. Il sale fino, dosato con parsimonia, non sala ma esalta, creando un equilibrio perfetto tra ricchezza e sobrietà.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena informale tra amici o come dolce sostanzioso nelle serate fredde, la Mazza Frissa sorprende per la sua immediatezza: pochi minuti di attenzione regalano un risultato che sembra custodire segreti di lunga pazienza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Panna Fresca
500GR
Da utilizzare
Farina Di Semola Rimacinata
70GR
Sale Fino
1GR
Scaldare la panna
Versare la panna fresca 500 GR in una pentola dal fondo spesso.
Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Ingredienti da usare adesso
1Panna Fresca
500GR
Passaggi
1
Scaldare la panna2
Aggiungere semola e sale3
Completare la cottura4
Servire