Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1332 kcal
Un abbraccio di terracotta che scalda le mani e il palato, questa zuppa di lenticchie è l'essenza del comfort food intelligente: rustica ma raffinata, sostanziosa ma leggera,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promette e mantiene una profondità di sapore che contraddice la sua preparazione rapida. La dolcezza caramellata dello scalogno e della carota, soffritta nell'olio extravergine, fonda il suo carattere, mentre il dado vegetale e le foglie di alloro costruiscono un brodo aromatico e strutturato, non una semplice acqua di cottura.
Ingredienti e consistenze
Le lenticchie precotte, cedendo la loro cremosità, e le patate, che si sfaldano in piccoli addensanti naturali, completano un piatto dall'equilibrio perfetto tra corpo e bevibilità. Ideale per una cena infrasettimanale che non vuole rinunciare al carattere, si offre come soluzione elegante per riconciliarsi con la semplicità dopo una giornata intensa, lasciando in bocca un retrogusto pulito e soddisfacente.
Zuppa di lenticchie veloce
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio di terracotta che scalda le mani e il palato, questa zuppa di lenticchie è l'essenza del comfort food intelligente: rustica ma raffinata, sostanziosa ma leggera, promette e mantiene una profondità di sapore che contraddice la sua preparazione rapida. La dolcezza caramellata dello scalogno e della carota, soffritta nell'olio extravergine, fonda il suo carattere, mentre il dado vegetale e le foglie di alloro costruiscono un brodo aromatico e strutturato, non una semplice acqua di cottura.
Ingredienti e consistenze
Le lenticchie precotte, cedendo la loro cremosità, e le patate, che si sfaldano in piccoli addensanti naturali, completano un piatto dall'equilibrio perfetto tra corpo e bevibilità. Ideale per una cena infrasettimanale che non vuole rinunciare al carattere, si offre come soluzione elegante per riconciliarsi con la semplicità dopo una giornata intensa, lasciando in bocca un retrogusto pulito e soddisfacente.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Scalogno
0,5pz
Carote
1
Da utilizzare
(Pulite) Patate
250GR
Dado Vegetale
1
Alloro
2GR
Acqua
300GR
(Precotte) Lenticchie
700GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Sale Fino
Q.B
Tritare le verdure
Trita finemente lo scalogno 0,5 pz e la carota q.b.
Ingredienti da usare adesso
2Scalogno
0,5pz
Carote
1
Passaggi
1
Tritare le verdure2
Soffriggere3
Cuocere le patate4
Completare la zuppa5
Servire