Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie3245 kcal
Lo spezzatino di maiale è l'incarnazione della cucina che sa di casa e di radici, un piatto che promette e mantiene un'esperienza carnale di sapori profondi e di consistenze... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che cedono con generosità. Non è solo una ricetta, ma un rituale di pazienza che si trasforma in conforto puro, dove il tempo di cottura diventa l'ingrediente segreto per una tenerezza ineguagliabile.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene quando la dolcezza caramellata delle cipolle bianche incontra la sapidità terrosa del sedano e della carota, fondendosi con il vino che sfuma in acidità elegante. Il rosmarino e l'alloro rilasciano note balsamiche che avvolgono i cubetti di coppa, mentre il concentrato di pomodoro e la farina lavorano insieme per creare una salsa vellutata, di un caldo color mogano, che aderisce perfettamente alla carne. Perfetto per una domenica invernale o una cena conviviale, questo spezzatino è un abbraccio in pentola che unisce e soddisfa, trasformando ingredienti umili in un piatto dal carattere nobile e memorabile.
Spezzatino di maiale
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo spezzatino di maiale è l'incarnazione della cucina che sa di casa e di radici, un piatto che promette e mantiene un'esperienza carnale di sapori profondi e di consistenze che cedono con generosità. Non è solo una ricetta, ma un rituale di pazienza che si trasforma in conforto puro, dove il tempo di cottura diventa l'ingrediente segreto per una tenerezza ineguagliabile.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene quando la dolcezza caramellata delle cipolle bianche incontra la sapidità terrosa del sedano e della carota, fondendosi con il vino che sfuma in acidità elegante. Il rosmarino e l'alloro rilasciano note balsamiche che avvolgono i cubetti di coppa, mentre il concentrato di pomodoro e la farina lavorano insieme per creare una salsa vellutata, di un caldo color mogano, che aderisce perfettamente alla carne. Perfetto per una domenica invernale o una cena conviviale, questo spezzatino è un abbraccio in pentola che unisce e soddisfa, trasformando ingredienti umili in un piatto dal carattere nobile e memorabile.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Carote
100GR
Sedano
70GR
Brodo Di Carne
1L
Coppa Di Maiale
1KG
Cipolle Bianche
100GR
Da utilizzare
Vino Bianco
50GR
Concentrato Di Pomodoro
30GR
Rosmarino
20GR
Salvia
20GR
Burro
10GR
Pepe Nero
Q.B
Patate
500GR
Farina 00
80GR
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Poi infarinateli da tutti i la...
Per realizzare lo spezzatino di maiale 1 KG iniziate tagliando la lonza a cubotti di un paio di centimetri, poi infarinateli da tutti i lati e tenete da parte.
Intanto lavate e pelate le verdure per il soffritto: la , il e la , quindi tritatele finemente al coltello.
Ingredienti da usare adesso
5Carote
100GR
Sedano
70GR
Brodo Di Carne
1L
Coppa Di Maiale
1KG
Cipolle Bianche
100GR
Passaggi
1
Poi infarinateli da tutti i la...2
Ora tritate al coltello gli ag...3
Per finire, prendi il rosmarin...4
Lasciate evaporare e poi copri...5
Trascorsi i 40 minuti di cottu...