Costo
€—
—
Tempo180 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie4150 kcal
Lo Spezzatino alla Guinness è un abbraccio culinario che trasforma l'umile stufato in un'esperienza di profondità maltata e comfort terroso. Promette e mantiene una tenerezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che si sfilaccia al solo tocco della forchetta, avvolta da una salsa vellutata che è il vero cuore maltato del piatto. È la promessa di un calore che nasce dal fondo di cottura e si deposita nell'anima.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra gli elementi: la dolcezza caramellata delle cipolle dorate e delle carote placa l'amaro tostato della birra scura, mentre il concentrato di pomodoro aggiunge un'ombra acida che sostiene senza sopraffare. La paprika e il pepe nero non sono semplici spezie, ma architetti di un profumo che invade la cucina, promettendo ricchezza. Perfetto per una domenica d'autunno o per una cena conviviale che chiede sostanza, questo spezzatino guadagna carattere con il riposo, diventando ancora più complesso e amalgamato il giorno successivo. È un piatto che si serve da solo, chiedendo solo un contorno rustico per raccogliere ogni goccia della sua salsa mogano.
Spezzatino alla guinness
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo Spezzatino alla Guinness è un abbraccio culinario che trasforma l'umile stufato in un'esperienza di profondità maltata e comfort terroso. Promette e mantiene una tenerezza che si sfilaccia al solo tocco della forchetta, avvolta da una salsa vellutata che è il vero cuore maltato del piatto. È la promessa di un calore che nasce dal fondo di cottura e si deposita nell'anima.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra gli elementi: la dolcezza caramellata delle cipolle dorate e delle carote placa l'amaro tostato della birra scura, mentre il concentrato di pomodoro aggiunge un'ombra acida che sostiene senza sopraffare. La paprika e il pepe nero non sono semplici spezie, ma architetti di un profumo che invade la cucina, promettendo ricchezza. Perfetto per una domenica d'autunno o per una cena conviviale che chiede sostanza, questo spezzatino guadagna carattere con il riposo, diventando ancora più complesso e amalgamato il giorno successivo. È un piatto che si serve da solo, chiedendo solo un contorno rustico per raccogliere ogni goccia della sua salsa mogano.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Birra Guinness
330ML
Sale Fino 2 Pizzichi1 pizzico
Manzo (Cappello Del Prete)
1KG
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
50GR
Cipolle Dorate
1pz
Timo
20GR
Paprika
1GR
Carote
170GR
Concentrato Di Pomodoro
40GR
Prezzemolo
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Patate
1KG
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Eliminate le parti grasse e ta...
Per preparare lo spezzatino alla Guinness 330 ML prendete un grosso pezzo di carne e tagliatelo a fette spesse circa 2 cm, eliminate le parti grasse e tagliatele ulteriormente in cubetti dello spessore di un paio di cm.
Ingredienti da usare adesso
4Birra Guinness
330ML
Sale Fino 2 Pizzichi1 pizzico
Manzo (Cappello Del Prete)
1KG
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Eliminate le parti grasse e ta...2
Pulite e mondate le cipolle e...3
Mescolando bene per fare in mo...4
Quindi mettete a scaldare un p...5
Schiacciate l'aglio e unitelo...6
E versate la Guinness nella pe...7
Unite le foglioline di timo e...8
Bollite le patate, spellatele...