Costo
€—
—
Tempo110 min
Porzioni14
DifficoltàMedia
Calorie11781 kcal
Lo strudel di mele con pasta frolla è un abbraccio dolce che trasforma la rusticità alpina in un'esperienza di pasticceria raffinata. La promessa è duplice: la friabilità... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dorata di un guscio che cede al taglio e un cuore caldo, intriso di aromi autunnali, che invita a una pausa di puro comfort. Questa variante sostituisce la tradizionale sfoglia sottile con un manto di frolla soffice, creando un contrasto delizioso tra la croccantezza superficiale e la morbida generosità dell'interno.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio degli elementi: le mele Golden, che mantengono una piacevole consistenza senza sfaldarsi, si sposano con l'uvetta gonfia di grappa, il cui sentore alcolico evapora lasciando solo una nota profonda e fruttata. I pinoli tostati aggiungono scoppi di croccantezza e un retrogusto resinoso, mentre la pasta frolla, arricchita dal burro a pomata e dai tuorli, avvolge il tutto con una delicatezza burrosa che fonde i sapori.
Quando gustarla
Perfetto per concludere un pranzo domenicale o per accompagnare un tè pomeridiano, questo strudel conquista per la sua eleganza domestica. Il risultato finale è un dolce dall'aspetto invitante e rustico, dove ogni fetta rivela stratificazioni di gusto e texture che parlano di cura e tradizione rivisitata.
Strudel di mele con pasta frolla
Costo
€—
Prep
70m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo strudel di mele con pasta frolla è un abbraccio dolce che trasforma la rusticità alpina in un'esperienza di pasticceria raffinata. La promessa è duplice: la friabilità dorata di un guscio che cede al taglio e un cuore caldo, intriso di aromi autunnali, che invita a una pausa di puro comfort. Questa variante sostituisce la tradizionale sfoglia sottile con un manto di frolla soffice, creando un contrasto delizioso tra la croccantezza superficiale e la morbida generosità dell'interno.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio degli elementi: le mele Golden, che mantengono una piacevole consistenza senza sfaldarsi, si sposano con l'uvetta gonfia di grappa, il cui sentore alcolico evapora lasciando solo una nota profonda e fruttata. I pinoli tostati aggiungono scoppi di croccantezza e un retrogusto resinoso, mentre la pasta frolla, arricchita dal burro a pomata e dai tuorli, avvolge il tutto con una delicatezza burrosa che fonde i sapori.
Quando gustarla
Perfetto per concludere un pranzo domenicale o per accompagnare un tè pomeridiano, questo strudel conquista per la sua eleganza domestica. Il risultato finale è un dolce dall'aspetto invitante e rustico, dove ogni fetta rivela stratificazioni di gusto e texture che parlano di cura e tradizione rivisitata.
Preparazione
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Ingredienti
14
In uso
Uvetta
200GR
Grappa
100ML
Da utilizzare
Burro (A Pomata)
500GR
Pinoli
200GR
Cannella In Polvere
Q.B
Biscotti Secchi
100GR
Tuorli (Di Uova Medie, A Temperatura Ambiente)
3pz
Mele Golden
1KG
Farina 00
750GR
Uova
1
Zucchero
250GR
Zucchero
40GR
Sale Fino
1GR
Preparazione ripieno
Sciacquare e scolare l'uvetta 200 GR.
Metterla in una ciotola, aggiungere la e mescolare.
Lasciare ammorbidire.
Ingredienti da usare adesso
2Uvetta
200GR
Grappa
100ML
Passaggi
1
Preparazione ripieno2
Preparazione pasta frolla3
Stesura pasta frolla4
Composizione e cottura