Costo
€—
—
Tempo115 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie3245 kcal
Lo spezzatino con piselli è l'incarnazione della cucina di conforto italiana, dove la pazienza si trasforma in tenerezza e i sapori profondi si fondono in un abbraccio rustico... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ed elegante. Promette un ritorno all'essenziale, a quella sapienza lenta che trasforma ingredienti umili in un piatto dall'anima generosa. È la promessa di una carne che cede alla forchetta e di un sugo che avvolge come una coperta calda.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra il fondo bruno, intenso e terroso grazie al rosmarino e all'alloro, e la dolcezza brillante dei pisellini che esplodono in bocca come piccoli gioielli primaverili. La salsa, resa vellutata da una lenta riduzione, accarezza i bocconcini di manzo mentre le carote e il sedano rilasciano note di dolcezza sottile che bilanciano la ricchezza del fondo di cottura. Perfetto per una domenica in famiglia o per una cena intima che chiede sostanza e carattere, questo piatto unisce la praticità della cottura unica all'eleganza discreta di un gusto che sa di casa e di tradizione curata. Il profumo che invade la cucina è il preludio più sincero alla soddisfazione del palato.
Spezzatino con piselli
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo spezzatino con piselli è l'incarnazione della cucina di conforto italiana, dove la pazienza si trasforma in tenerezza e i sapori profondi si fondono in un abbraccio rustico ed elegante. Promette un ritorno all'essenziale, a quella sapienza lenta che trasforma ingredienti umili in un piatto dall'anima generosa. È la promessa di una carne che cede alla forchetta e di un sugo che avvolge come una coperta calda.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra il fondo bruno, intenso e terroso grazie al rosmarino e all'alloro, e la dolcezza brillante dei pisellini che esplodono in bocca come piccoli gioielli primaverili. La salsa, resa vellutata da una lenta riduzione, accarezza i bocconcini di manzo mentre le carote e il sedano rilasciano note di dolcezza sottile che bilanciano la ricchezza del fondo di cottura. Perfetto per una domenica in famiglia o per una cena intima che chiede sostanza e carattere, questo piatto unisce la praticità della cottura unica all'eleganza discreta di un gusto che sa di casa e di tradizione curata. Il profumo che invade la cucina è il preludio più sincero alla soddisfazione del palato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Carote
1
Sedano 1 CostaQ.B.
Manzo Spalla
1KG
Cipolle Dorate
1pz
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Farina 00
Q.B
Pisellini
400GR
Concentrato Di Pomodoro
20GR
Brodo Vegetale
500GR
Vino Bianco Secco
100GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
La carota e la cipolla...
Per preparare lo spezzatino con piselli per prima cosa mondate e tritate finemente il sedano q.b, la carota q.b e la cipolla 1 pz.
Ingredienti da usare adesso
4Carote
1
Sedano 1 CostaQ.B.
Manzo Spalla
1KG
Cipolle Dorate
1pz
Passaggi
1
La carota e la cipolla...2
Tagliate la carne a cubetti di...3
Scaldate un giro d’olio in una...4
Sfumate con il vino bianco e l...5
Aggiungete il concentrato di p...6
Trascorso questo tempo togliet...