Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie4910 kcal
La crostata salata con prosciutto, scamorza e patate è un trionfo di sapori rustici ed eleganza casalinga, dove la delicatezza della pasta frolla incontra il carattere deciso... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
degli ingredienti di campagna. Promette un viaggio sensoriale tra la morbidezza cremosa e i contrasti affumicati, trasformando una semplice torta salata in un'esperienza conviviale che parla di tradizione e generosità.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra le patate lesse, che si sciolgono in una cremosità delicata, e la scamorza affumicata che rilascia note balsamiche e filanti. Il prosciutto cotto aggiunge una dolcezza sapida, mentre il rosmarino fresco infonde un tocco aromatico e terroso, creando un equilibrio perfetto tra consistenze vellutate e sapori intensi.
Quando gustarla
Perfetta per un buffet raffinato o una cena informale, questa crostata unisce la praticità della preparazione anticipata all'effetto scenografico di una portata che conquista sia l'occhio che il palato, dimostrando come i sapori della dispensa possano trasformarsi in un piatto memorabile.
Crostata salata con prosciutto, scamorza e patate
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La crostata salata con prosciutto, scamorza e patate è un trionfo di sapori rustici ed eleganza casalinga, dove la delicatezza della pasta frolla incontra il carattere deciso degli ingredienti di campagna. Promette un viaggio sensoriale tra la morbidezza cremosa e i contrasti affumicati, trasformando una semplice torta salata in un'esperienza conviviale che parla di tradizione e generosità.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra le patate lesse, che si sciolgono in una cremosità delicata, e la scamorza affumicata che rilascia note balsamiche e filanti. Il prosciutto cotto aggiunge una dolcezza sapida, mentre il rosmarino fresco infonde un tocco aromatico e terroso, creando un equilibrio perfetto tra consistenze vellutate e sapori intensi.
Quando gustarla
Perfetta per un buffet raffinato o una cena informale, questa crostata unisce la praticità della preparazione anticipata all'effetto scenografico di una portata che conquista sia l'occhio che il palato, dimostrando come i sapori della dispensa possano trasformarsi in un piatto memorabile.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Farina 00
500GR
Latte Intero
140GR
Burro Freddo
180GR
Tuorli
2
Zucchero
30GR
Sale Fino
20GR
Da utilizzare
Scamorza Affumicata
300GR
Prosciutto Cotto
110GR
Rosmarino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Patate
500GR
Prepara la pasta frolla
Versa farina 500 GR, zucchero 30 GR, sale 20 GR e burro 180 GR a pezzetti in una ciotola.
Lavora con le mani o una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi e a filo, impasta fino a compattezza.
Ingredienti da usare adesso
6Farina 00
500GR
Latte Intero
140GR
Burro Freddo
180GR
Tuorli
2
Zucchero
30GR
Sale Fino
20GR
Passaggi
1
Prepara la pasta frolla2
Prepara le patate3
Stendi e fai riposare la base4
Cuoci la base in bianco5
Farcisci e cuoci con patate6
Aggiungi formaggio e prosciutto