Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie3193 kcal
Un'ode alla semplicità mediterranea che si trasforma in un'esperienza di gusto sorprendente. Questi spaghetti non sono un semplice primo piatto, ma una promessa di estate... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
catturata nel piatto, dove la rusticità della tradizione incontra una cremosità inaspettata che conquista al primo boccone.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto audace tra la freschezza acida e viva del pomodoro crudo appena frullato e l'onda lussuosa e tiepida della stracciatella, che si scioglie come una carezza. Ogni elemento è esaltato: l'olio al basilico infonde un'erbacea brillantezza, mentre un filo d'oro di extravergine lega i sapori con note di fruttato e una punta di pepe nero che risveglia il palato.
Quando gustarla
Perfetto per un pranzo all'ultimo minuto che non rinuncia al carattere, questo piatto unisce la praticità di una preparazione lampo all'eleganza di un risultato da chef, capace di trasformare ingredienti comuni in un ricordo di gusto indimenticabile.
Spaghetti al pomodoro fresco, basilico e stracciatella
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'ode alla semplicità mediterranea che si trasforma in un'esperienza di gusto sorprendente. Questi spaghetti non sono un semplice primo piatto, ma una promessa di estate catturata nel piatto, dove la rusticità della tradizione incontra una cremosità inaspettata che conquista al primo boccone.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto audace tra la freschezza acida e viva del pomodoro crudo appena frullato e l'onda lussuosa e tiepida della stracciatella, che si scioglie come una carezza. Ogni elemento è esaltato: l'olio al basilico infonde un'erbacea brillantezza, mentre un filo d'oro di extravergine lega i sapori con note di fruttato e una punta di pepe nero che risveglia il palato.
Quando gustarla
Perfetto per un pranzo all'ultimo minuto che non rinuncia al carattere, questo piatto unisce la praticità di una preparazione lampo all'eleganza di un risultato da chef, capace di trasformare ingredienti comuni in un ricordo di gusto indimenticabile.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pomodorini Ciliegino
500GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Spaghetti
320GR
Stracciatella
100GR
Olio Di Semi Di Mais
180GR
Pepe Nero
Q.B
Basilico
100GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparare la salsa di pomodoro
Lava i pomodorini 500 GR, tagliali a pezzi e frullali con un frullatore a immersione o in un mixer fino a ottenere una crema
Ingredienti da usare adesso
2Pomodorini Ciliegino
500GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare la salsa di pomodoro2
Filtrare la salsa3
Sbianchire il basilico4
Preparare l'olio al basilico5
Filtrare l'olio6
Cuocere la pasta7
Scaldare la salsa8
Impiattare e servire