Frittata di Spaghetti
Presentazione
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Una frittata dorata e profumata, con una crosta croccante che racchiude un cuore morbido e saporito. Gli spaghetti si intrecciano armoniosamente con le uova, creando una texture invitante. Il profumo di uova appena cotte si fonde con note di formaggio grattugiato e un tocco di pepe nero, mentre il colore ambrato della superficie invita a prenderne una fetta.
Conservazione
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Si può anche congelare, avvolta singolarmente in carta forno e poi in un sacchetto per freezer, per fino a 1 mese. Scongelare in frigorifero e riscaldare in forno a 180°C per 5-10 minuti per ritrovare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per una frittata più soffice, montare leggermente i tuorli con gli albumi prima di unirli agli spaghetti. Aggiungere un cucchiaio di latte o panna alle uova può aumentare la morbidezza. Per ottenere una crosta uniformemente dorata senza bruciare, cuocere a fuoco medio-basso con un coperchio per i primi minuti, poi finire a fuoco vivo gli ultimi 30 secondi per colorarla.