Costo
€—
—
Tempo18 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1809 kcal
Il Disco di Riso al Forno con Pancetta è una seconda vita del risotto che supera l'originale: una crosta dorata e fragrante racchiude un cuore cremoso, trasformando gli avanzi... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
in un piatto dal carattere deciso e dall'anima rustica. Promette una doppia esperienza di gusto, dove la delicatezza dello zafferano incontra l'intensità affumicata della pancetta in un abbraccio forno.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene nel contrasto tra la croccantezza del pangrattato tostato al burro e la morbidezza untuosa del caciocavallo che si fila, mentre i pisellini scoppiano dolci in bocca rompendo la ricchezza. L'origano fresco risveglia l'insieme con una nota erbacea, e l'olio extravergine lega ogni strato con il suo fruttato leggero. Perfetto per una cena informale ma di carattere, questo timballo unisce la praticità del recupero alla soddisfazione di un piatto strutturato, che conquista con la sua generosità rustica e la croccantezza irresistibile appena sfornato.
Disco di riso al forno con pancetta
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Il Disco di Riso al Forno con Pancetta è una seconda vita del risotto che supera l'originale: una crosta dorata e fragrante racchiude un cuore cremoso, trasformando gli avanzi in un piatto dal carattere deciso e dall'anima rustica. Promette una doppia esperienza di gusto, dove la delicatezza dello zafferano incontra l'intensità affumicata della pancetta in un abbraccio forno.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene nel contrasto tra la croccantezza del pangrattato tostato al burro e la morbidezza untuosa del caciocavallo che si fila, mentre i pisellini scoppiano dolci in bocca rompendo la ricchezza. L'origano fresco risveglia l'insieme con una nota erbacea, e l'olio extravergine lega ogni strato con il suo fruttato leggero. Perfetto per una cena informale ma di carattere, questo timballo unisce la praticità del recupero alla soddisfazione di un piatto strutturato, che conquista con la sua generosità rustica e la croccantezza irresistibile appena sfornato.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pancetta Affumicata
80GR
Pisellini
80GR
Caciocavallo
40GR
Burro
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Risotto Allo Zafferano
650GR
Origano
Q.B
Pangrattato
10GR
Parmigiano Reggiano Dop
20GR
Pangrattato
Q.B
Prepara il ripieno
Taglia il caciocavallo 40 GR a fette e poi riducilo a cubetti non troppo piccoli, così si scioglieranno bene in forno.
In una padella ben calda, versa la e lasciala rosolare per 3 minuti a fuoco vivace, finché non diventa croccante e profumata, senza aggiungere altri grassi.
Aggiungi i e saltali per altri 3 minuti, poi spegni il fuoco e tieni da parte il tutto.
Ingredienti da usare adesso
5Pancetta Affumicata
80GR
Pisellini
80GR
Caciocavallo
40GR
Burro
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Prepara il ripieno2
Prepara l'anello3
Componi il disco4
Completa la croccantezza5
Cuoci in forno