Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Calorie369 kcal
La crema di pomodoro è un abbraccio di sapori mediterranei, un concentrato di sole che si trasforma in una vellutata eleganza. Più che una semplice zuppa, è una promessa di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
comfort e genuinità, dove la dolcezza del pomodoro maturo dialoga con la rotondità dell'olio extravergine in un equilibrio perfetto. La sua texture setosa avvolge il palato con una delicatezza che non stanca, rivelando un carattere rustico ma raffinato.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella qualità degli ingredienti: la polpa di pomodoro, cuore pulsante del piatto, deve essere intensa e profumata, mentre il trito di soffritto, appena dorato nell'olio, ne esalta la profondità con note aromatiche fondenti. Un tocco di peperoncino, se aggiunto, non brucia ma accende un lieve contrasto, un guizzo che risveglia i sensi senza sopraffare la dolcezza dominante.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo veloce ma mai banale o per una cena leggera che sa di estate, questa crema conquista per la sua versatilità e la preparazione immediata. Servita con crostini croccanti, diventa un piatto completo che racconta, in ogni cucchiaio, la semplicità fatta arte.
Crema di pomodoro
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
La crema di pomodoro è un abbraccio di sapori mediterranei, un concentrato di sole che si trasforma in una vellutata eleganza. Più che una semplice zuppa, è una promessa di comfort e genuinità, dove la dolcezza del pomodoro maturo dialoga con la rotondità dell'olio extravergine in un equilibrio perfetto. La sua texture setosa avvolge il palato con una delicatezza che non stanca, rivelando un carattere rustico ma raffinato.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella qualità degli ingredienti: la polpa di pomodoro, cuore pulsante del piatto, deve essere intensa e profumata, mentre il trito di soffritto, appena dorato nell'olio, ne esalta la profondità con note aromatiche fondenti. Un tocco di peperoncino, se aggiunto, non brucia ma accende un lieve contrasto, un guizzo che risveglia i sensi senza sopraffare la dolcezza dominante.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo veloce ma mai banale o per una cena leggera che sa di estate, questa crema conquista per la sua versatilità e la preparazione immediata. Servita con crostini croccanti, diventa un piatto completo che racconta, in ogni cucchiaio, la semplicità fatta arte.
Preparazione
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Ingredienti
3
In uso
Trito Per Soffritto
10GR
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Da utilizzare
Dado Vegetale
5GR
Polpa Di Pomodoro
400GR
Acqua
300GR
Farina 00
30GR
(Facoltativo) Peperoncino
Q.B
Sale Fino
Q.B
Prepara il soffritto
In una pentola capiente, versa l'olio extravergine 20 GR e il trito 10 GR di sedano, carota e cipolla.
Accendi il fuoco medio e lascia che il si insaporisca piano piano, mescolando di tanto in tanto con un mestolo.
Devi sentire un buon profumo e vedere le verdure diventare tenere e trasparenti, senza che prendano colore.
Ci vorranno circa 3 minuti.
Ingredienti da usare adesso
2Trito Per Soffritto
10GR
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Passaggi
1
Prepara il soffritto2
Aggiungi e cuoci3
Rendi vellutata4
Impiatta e servi