Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie734 kcal
Una carezza di seta per il palato, questa vellutata incarna l'essenza dell'estate in una ciotola. È un piatto dal carattere doppio: capace di confortare con la sua cremosità... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolgente, ma anche di sorprendere con una nota di freschezza vibrante che risveglia i sensi. Promette e mantiene un'esperienza culinaria elegante, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in complessità di gusto.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra la dolcezza concentrata e lievemente acidula dei pomodori San Marzano, cotti fino a sprigionare la loro anima, e la freschezza acquosa e vegetale del cetriolo, che infonde una piacevole leggerezza. L'olio extravergine lega il tutto con un filo d'oro, mentre il basilico, aggiunto a crudo, esplode in un finale aromatico che completa il quadro.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo leggero ma sofisticato o come raffinato antipasto, questa vellutata si adatta con grazia alla temperatura: calda, offre un abbraccio cremoso; fredda, diventa un fresco ristoro. Un tocco di panna fresca, appena accennato, ne esalta la texture vellutata senza appesantirla, consegnando in bocca un ricordo di genuina raffinatezza.
Vellutata di pomodoro e cetriolo
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una carezza di seta per il palato, questa vellutata incarna l'essenza dell'estate in una ciotola. È un piatto dal carattere doppio: capace di confortare con la sua cremosità avvolgente, ma anche di sorprendere con una nota di freschezza vibrante che risveglia i sensi. Promette e mantiene un'esperienza culinaria elegante, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in complessità di gusto.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra la dolcezza concentrata e lievemente acidula dei pomodori San Marzano, cotti fino a sprigionare la loro anima, e la freschezza acquosa e vegetale del cetriolo, che infonde una piacevole leggerezza. L'olio extravergine lega il tutto con un filo d'oro, mentre il basilico, aggiunto a crudo, esplode in un finale aromatico che completa il quadro.
Quando gustarla
Perfetta per un pranzo leggero ma sofisticato o come raffinato antipasto, questa vellutata si adatta con grazia alla temperatura: calda, offre un abbraccio cremoso; fredda, diventa un fresco ristoro. Un tocco di panna fresca, appena accennato, ne esalta la texture vellutata senza appesantirla, consegnando in bocca un ricordo di genuina raffinatezza.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
(Se Necessario) Amido Di Mais
5g
(Pulita) Cipolla
90GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Basilico
20GR
Da utilizzare
Pomodori San Marzano
600GR
Panna Fresca
80GR
Sale Fino
5GR
(Puliti) Cetrioli
200GR
Trita la cipolla
Sbuccia la cipolla 90 GR e tagliala a pezzetti non troppo grandi.
Mettila in una pentola capiente con l' d' e falla appassire a fuoco dolce finché non diventa tenera e trasparente, senza che prenda colore.
Deve profumare di dolce.
Ingredienti da usare adesso
4(Se Necessario) Amido Di Mais
5g
(Pulita) Cipolla
90GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Basilico
20GR
Passaggi
1
Trita la cipolla2
Aggiungi pomodori e cetrioli3
Cuoci la vellutata4
Frulla e aggiungi il tocco finale5
Impiatta e servi