Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2653 kcal
Ziti lardiati napoletani e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Gli Ziti lardiati napoletani... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sono un inno alla sapienza contadina che trasforma l'essenziale in sublime: qui la rusticità degli ziti spezzati incontra la lussuria del lardo che si fonde, creando un sugo che è un vero abbraccio al palato, denso di storia e di carattere.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Ziti, Lardo Di Colonnata, Pecorino Romano Dop, Pomodori Pelati San Marzano: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 4 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Ziti lardiati napoletani
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Ziti lardiati napoletani e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Gli Ziti lardiati napoletani sono un inno alla sapienza contadina che trasforma l'essenziale in sublime: qui la rusticità degli ziti spezzati incontra la lussuria del lardo che si fonde, creando un sugo che è un vero abbraccio al palato, denso di storia e di carattere.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Ziti, Lardo Di Colonnata, Pecorino Romano Dop, Pomodori Pelati San Marzano: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 4 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Lardo Di Colonnata
140GR
Pomodori Pelati San Marzano
800GR
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
Q.B
Cipolle Dorate
1pz
Da utilizzare
Ziti
320GR
Pecorino Romano Dop
Q.B
Prepara la base e il sugo
Metti una pentola capiente con acqua sul fuoco per la pasta.
Intanto, pulisci la , fai dei taglietti prima in verticale e poi in orizzontale, e sminuzzala finemente finché non diventa quasi una polvere profumata.
Tienila da parte.
Prendi le fette di e affettale sottilmente, poi con un coltello ben affilato ricavane un battuto fine.
In una casseruola, versa un bel giro d', unisci la e il battuto di .
Lascia cuocere a fuoco dolcissimo per una decina di minuti, mescolando spesso, finché tutto non si ammorbidisce e profuma come una carezza.
A questo punto, alza un po' la fiamma, versa i spezzandoli con le mani, aggiungi qualche foglia di q.b e una presa di .
Copri con il coperchio e lascia sobbollire piano piano per circa mezz'ora, il tempo che il sugo si addensi e i sapori si sposino.
Ingredienti da usare adesso
6Lardo Di Colonnata
140GR
Pomodori Pelati San Marzano
800GR
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
Q.B
Cipolle Dorate
1pz
Passaggi
1
Prepara la base e il sugo2
Cuoci la pasta e componi