Purè di patate viola cremoso
Presentazione
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Un purè cremoso e vellutato dal colore viola intenso, preparato con patate viola, latte di avena e una nota di parmigiano. Perfetto per accompagnare carni arrosto o come base per piatti più elaborati.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni. Riscaldare a fuoco basso con un goccio di latte o acqua per ripristinare la cremosità.
Suggerimenti Chef
Per un purè extra vellutato, passa le patate cotte al setaccio prima di frullarle. Se vuoi un sapore più intenso, sostituisci il parmigiano con un formaggio erborinato delicato. Il latte di avena dona una dolcezza naturale che bilancia il gusto terroso delle patate viola.