Metti nel boccale i pomodorini datterini lavati, la crescenza a pezzetti, il pangrattato, il parmigiano, un pizzico di sale, le foglie di basilico e l'origano (q.b.). Frulla il tutto per 15 secondi a velocità 7, così da ottenere una crema saporita ma non troppo liscia.

Nel frattempo, lava e taglia le melanzane a fette spesse. Sistemale in uno scolapasta con del sale grosso e lasciale spurgare per 30 minuti. Poi sciacquale bene, asciugale e disponile su una teglia foderata con carta forno.

Con una spatola, distribuisci il composto cremoso dal boccale sopra ogni fetta di melanzana. Completa spolverando con altro pangrattato, una macinata di pepe nero (q.b.) e un filo d'olio.

Inforna le melanzane gratinate in forno preriscaldato a 200 gradi in modalità statica e lasciale cuocere per circa 40 minuti, finché non saranno belle dorate e profumate.