Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie1163 kcal
Quando il freddo incalza e la tavola reclama conforto, questo piatto si presenta come un manifesto di sapori invernali: un contorno che sfida la semplicità per elevarsi a... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
protagonista, promettendo un'esperienza dove rusticità e raffinatezza si stringono in un abbraccio caldo e croccante. L'incontro tra i cavoletti di Bruxelles, dal loro carattere terroso e leggermente amarognolo, e l'irresistibile sapidità affumicata dello speck, crea una base profonda su cui giocano tocchi di dolcezza e texture.
Ingredienti e consistenze
La frutta secca, tostata fino a sprigionare tutto il suo aroma, non è un semplice ornamento, ma il contrappunto essenziale che regala scoppi di croccantezza e una nota burrosa, bilanciando l'insieme con eleganza. Perfetto per trasformare una cena informale in un momento di convivialità ricercata, questo piatto unisce la praticità di una preparazione veloce al risultato di un'armonia complessa e appagante.
Cavoletti di bruxelles con speck e frutta
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Quando il freddo incalza e la tavola reclama conforto, questo piatto si presenta come un manifesto di sapori invernali: un contorno che sfida la semplicità per elevarsi a protagonista, promettendo un'esperienza dove rusticità e raffinatezza si stringono in un abbraccio caldo e croccante. L'incontro tra i cavoletti di Bruxelles, dal loro carattere terroso e leggermente amarognolo, e l'irresistibile sapidità affumicata dello speck, crea una base profonda su cui giocano tocchi di dolcezza e texture.
Ingredienti e consistenze
La frutta secca, tostata fino a sprigionare tutto il suo aroma, non è un semplice ornamento, ma il contrappunto essenziale che regala scoppi di croccantezza e una nota burrosa, bilanciando l'insieme con eleganza. Perfetto per trasformare una cena informale in un momento di convivialità ricercata, questo piatto unisce la praticità di una preparazione veloce al risultato di un'armonia complessa e appagante.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Cavoletti Di Bruxelles
500GR
Acqua
600GR
Da utilizzare
(Senza Sale) Anacardi
40g
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Speck
80GR
(Pelate) Mandorle
40GR
Cottura a vapore dei cavoletti
Porta a ebollizione dell'acqua 600 GR in una pentola capiente.
Sistema i puliti in un cestello per la cottura a vapore e posizionalo sopra la pentola.
Copri con un coperchio e cuoci a vapore finché non saranno teneri ma ancora croccanti.
Ingredienti da usare adesso
2Cavoletti Di Bruxelles
500GR
Acqua
600GR
Passaggi
1
Cottura a vapore dei cavoletti2
Rosolatura dello speck3
Tostatura e amalgamo4
Servizio