Carciofi fave e piselli alla siciliana
Presentazione
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Un contorno primaverile saporito e delicato, tipico della tradizione siciliana, che esalta il gusto dei carciofi abbinati alle tenere fave e ai piselli. Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può congelare dopo la cottura.
Suggerimenti Chef
Per un sapore più intenso, puoi sostituire il dado vegetale con un brodo vegetale fatto in casa. Se le fave sono molto giovani, puoi lasciarle con la buccia più tenera.
Carciofi fave e piselli alla siciliana