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Misir wat di lenticchie rosse piccanti
10 min
50 min
4
Facile
⚡
341 kcal

Misir wat di lenticchie rosse piccanti

Misir wat di lenticchie rosse piccanti

Presentazione

(0 voti)

Una zuppa etiope vegetariana ricca di sapore, dal gusto deciso e speziato, preparata con lenticchie rosse e un mix aromatico di spezie.

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Si può anche congelare per un mese. Riscaldare a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Suggerimenti Chef

Per un sapore autentico, sostituisci tutte le spezie in polvere con 2 cucchiaini di berberè, la miscela etiope. Se ami il piccante, aggiungi un peperoncino fresco tritato insieme alla cipolla. Servila con injera (pane etiope) o riso basmati per un pasto completo.

Misir wat di lenticchie rosse piccanti

Versioni
ManualeRobot
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Prep10 minm
Cottura50 minm
Porzioni4
DifficoltàFacile
Kcal1362
Kcal/Porz341
Calcolo…
Misir wat di lenticchie rosse piccanti

Presentazione

Una zuppa etiope vegetariana ricca di sapore, dal gusto deciso e speziato, preparata con lenticchie rosse e un mix aromatico di spezie.
Conservazione▼
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Si può anche congelare per un mese. Riscaldare a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Suggerimenti dello Chef▼
Per un sapore autentico, sostituisci tutte le spezie in polvere con 2 cucchiaini di berberè, la miscela etiope. Se ami il piccante, aggiungi un peperoncino fresco tritato insieme alla cipolla. Servila con injera (pane etiope) o riso basmati per un pasto completo.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Zenzero (1 pizzico)
1Gr
Peperoncino in polvere (0,5 cucchiaino)
3Gr
Pomodori
200Gr
Sale fino (1 cucchiaino)
5Gr
Chiodi di garofano (1 pizzico)
1Gr
Cipolla bianca
1Pz
Coriandolo (1 pizzico)
1Gr
Cumino (1 pizzico)
1Gr
Curcuma (1 pizzico)
1Gr
Dado vegetale
1Pz
Pepe nero (1 pizzico)
1Gr
Lenticchie rosse
250Gr
Pomodoro concentrato
10Gr
Acqua
600Ml
Spicchio d'aglio (1 spicchio)
5Gr
Basilico (manciata)
1 
Burro
30Gr
Cannella (1 pizzico)
1Gr
Cardamomo (1 pizzico)
1Gr
Olio di semi di girasole
20Ml

Step 1 - Trita cipolla, aglio e pomodori

7s
7
lame
200 gPomodori
1 pzCipolla bianca
10 gPomodoro concentrato
5 GrSpicchio d'aglio (1 spicchio)

Metti nel boccale la cipolla a fette. Aziona per pochi secondi finché è tritata grossolanamente. Aggiungi l'aglio a fettine e i pomodori a pezzi e trita ancora, finché il tutto è sminuzzato ma non ridotto in purea.

Aggiungi il burro e l'olio nel boccale. Cuoci per 5 minuti, mescolando delicatamente, finché il trito di cipolla e aglio diventa morbido, trasparente e profuma di cucina.

Versa nel boccale tutte le spezie in polvere, le lenticchie rosse, l'acqua, il dado vegetale, il pomodoro concentrato e il sale. Mescola per amalgamare.

Cuoci la zuppa per 45 minuti, mescolando lentamente e in modo continuo per evitare che le lenticchie si attacchino e per far sviluppare tutti i sapori.

Inserisci le foglie di basilico fresco nel boccale e mescola per mezzo minuto, giusto il tempo di farlo appassire leggermente e rilasciare il suo aroma fresco nella zuppa calda.

Passaggi

1. Trita cipolla, aglio e pomodori
2. Soffriggi il trito
3. Aggiungi spezie e lenticchie
4. Cuoci la zuppa
5. Aggiungi il basilico
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